30 juin 2007
Coupelle de glace
Oh la la c'est fou comme le temps passe vite,
déjà 10 jours que je ne suis pas venue, il faut dire qu'en ce moment on est sacrement occupé à la maison
alors coté cuisine c'est du rapide
aujourd'hui comme le beau temps est revenu nous voir (mais seulement pour la journée, ben oui il ne faudrait pas qu'on en prenne l'habitude)
voici des petites coupelles de chocolat avec une boule de glace vanille et un petit gateau
miam, mes gourmands se sont rués dessus
20 juin 2007
Petits gateaux amande - framboise - chocolat
Voici la recette
150gr farine
100gr amande en poudre
50gr surcre
2 oeufs
1 sachet levure
20cl creme liquide
j'ai rajouté quelques framboises et des carrés de chocolat pour rendre les biscuits un peu moins secs
18 juin 2007
Macarons
Macarons natures
Macarons au chocolat noir
Macarons au chocoalt blanc
pour ma petite soeur en visite chez nous ce week end
La recette
* 80
g de blanc d'oeufs
*
180 g de sucre glace
*
20 g de sucre semoule
*
100 g de poudre d'amande
Mixer longuement le sucre glace et la poudre d'amande afin d'obtenir un
mélange très fin. Tamiser la préparation obtenue.
Fouetter les blancs en neige. Dès qu'ils sont mousseux, incorporer 1 cc de
sucre semoule et battre à vitesse moyenne.
Quand des marques (celles du fouet) commencent à apparaître, ajouter à nouveau
1 cc de sucre. Augmenter la vitesse et verser le reste du sucre.
Battre jusqu'à ce que les blancs soient brillants et très fermes.
Verser la préparation aux amandes en pluie sur les blancs puis mélanger
délicatement à la spatule du centre vers le bord en soulevant bien la masse à
chaque fois et en faisant tourner le récipient sur lui-même. L'ensemble doit
être homogène et un peu brillant.
Mettre la préparation dans une poche à douille. Disposer un papier sulfurisé
sur la plaque du four.
Tenir la poche à douille légèrement inclinée et en prenant soin de la tenir
très proche de la plaque.
Dresser des macarons (grosseur d'une noix), dessus en La rquinconce et espacés
d'environ 4/5 cm pour suffisament de place pour gonfler un peu.
Cuire 12 à 15 minutes à 160° pour un four à chaleur tournante (ajouter 20° pour
un four à convection naturelle).
Faire pivoter la plaque dans le four au bout de 6/7 minutes pour une cuisson
parfaitement uniforme.
17 juin 2007
Nids de spaghettis
Pour amèliorer la présentation d'un plat somme toute assez banal
à savoir de la purée de carottes toute simple
voilà une petite recette qui a bien plu à mes 2 petits monstres
Faire cuire 50gr de spaghettis par personne
Les mettre dans un saladier et rajouter 25 gr de farine par personne
2 oeufs (pour 100gr de farine)
bien mélanger
Sur une plaque former les petits nids
les cuire 15 mns à 180°
bien surveiller la cuisson car ça à tendance à cramer assez vite
et garnir selon vos envies
16 juin 2007
Feuilletés aux fraises
Un fond de pate feuilletée dans le frigo
les petits qui réclament de la crème, euh pâtissière pourquoi pas
des fraises miam
et hop
15 juin 2007
Bagels
Il y a longtemps que ces petits pains ronds me faisaient envie
alors ce matin j'ai pris mon courage à 2 mains et direction les fourneaux
Pour la recette j'ai fais comme j'ai pu car les proportions sont en "tasse"
4 tasses farine
1 tasse eau tiède
2 cuil café sucre
1 cuil café sel
2 cuil café levure boulanger
4 cuil café huile
1 oeuf
hop le tout dans la map
prog pate
laisser lever 1 heure, dagazer
former les petits pains
laisser lever 1 heure
mettre à cuire 30 secondes de chaque coté dans de l'eau bouillante
badigonner de lait
et de graines selon vos envies
puis au four 15mns à 180°
14 juin 2007
Petits gateaux fromage blanc fraises et chocolat blanc
Ouf, que le titre est long
mais ces petits gateaux en valent la peine
3 oeufs
100gr farine
150gr fromage blanc
60gr sucre
le tout mélangé
on verse un peu de pate dans des moules à muffins
on coupe dedans des morceaux de fraises
on rajoute un carré de chocolat blanc (ou plus si vous etes gourmandes)
cuisson 20mn à 180°
idéal pour le gouter
ou pour le petit déj si les gateaux résistent jusque là
13 juin 2007
Riz cantonnais
Des petits pois qui restent d'hier soir
1 oeuf tout seul dans son bac
du riz tout seul dans son placard
allez c'est décidé
ce soir c'est riz cantonnais
mais au fait on y met quoi dans le riz cantonnais ?
oups !!
1 oeuf en omelette trés fine
2 cotes de porc émincées
petits pois bien sur
sauce soja
et un bon repas complet pour le soir
11 juin 2007
Soufflé aux asperges
Je ne sais plus où j'ai pioché cette recette
mais je ne regrette pas de l'avoir testée
c'est un vrai régal
Faire une béchamel
20gr beurre
20gr farine
20cl de lait
hors du feu
100gr cantal rapé
100gr asperges mixées
3 jaunes
monter 2 blancs en neige
mélanger à la préparation de béchamel que vous avez laissé refroidir
beurrer et fariner 4 ramequins
verser la préparation dedans
four préchauffé à 200°
cuire 15mns
servir de suite
et se régaler
10 juin 2007
Napolitain
Il y a longtemps que j'avais envie de tester cette recette
Aujourd'hui la mamie des petits vient nous voir,
alors tout le monde aux fourneaux
le papa monte les blancs en neige
les titous lechent les plats
et moi je fais la finition
pour la recett c'est par ici
mais en cherchant sur les blogs vous trouverez d'autres versions
moi je vous montre le résultat de notre popote familiale
