21 octobre 2007
Soupe au fromage
Alors aujourd'hui la recette n'est pas du tout dietetique mais qu'est ce que c'est bon
et puis super facile à faire, et rapide
il faut du pain de campagne
du cantal
un oignon
Faire brunir les oignons et ajouter un peu d'eau pour faire le bouillon qui imbibera la soupe
Couper des tranches fines de pain et de fromage
Faire des couches successives de pain et de fromage
Rajouter les oignons et le bouillon
Bien mélanger
Passer au four pour faire dorer
et déguster bien chaud
Aprés ça j'espère que vous avez prévu de faire une petite sieste car croyez moi dur dur d'aller faire un footing aprés ce plat "leger"
mais tant pis ..........
20 octobre 2007
Pancakes aux légumes
ou comment arriver (enfin) à faire manger des légumes à des petits bouts hyper récalcitrants
et oui c'est un véritable exploit d'arriver à faire manger des légumes à mon fils de 3ans
il refuse tout dés l'instant que ce n'est pas des pates, riz, ou purée
alors quand hier il m'a demandé des crepes j'ai eu l'idée d'incorporer des légumes (carottes, courgettes) dans la pate
recette de base :
2 oeufs
200gr farine
20cl lait
monter les blancs en neige et les incorporer au mélange lait, farine, jaunes d'oeuf
et aprés
il suffit de passer les légumes cuits à la vapeur au blendeur avec la pate à pancake (avant de rajouter les blancs d'oeufs)
ni vu ni connu
et j'ai même eu droit à un
miam qu'est ce qu'elles sont bonnes tes crepes maman
yes !!!
19 octobre 2007
Poire au coulis de chocolat
Parce que tous les desserts ne sont pas obligatoirement gras, lourds, trop sucrés, trop ceci ou trop cela ...
On peut aussi se régaler avec des choses simples telles que cette délicieuse poire cuite dans un sirop et recouverte de chocolat fondu
Je sais ce que vous allez dire en regardant cette photo, beurk, oui à moi aussi ça a fait ça
mais finalement c'était super bon et c'est tout ce qui compte non?
18 octobre 2007
Gateau de savoie
Pour accompagner une bonne compote de pommes maison
rien de tel qu'un gateau de Savoie, c'est léger, fondant, délicieux, super bon (surtout quand on y rajouter de la confiture dessus)
bon il faut que je me calme je crois, mais j'aime bien ce gateau sans prétention et surtout sans matière grasse
pour les proportions, j'ai diviser la recette par 2 comme ça on a pu le finir dans la journée
3 oeufs
100gr sucre
50gr farine
50gr fécule
Arome vanille
Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre
Ajouter la farine + fécule
Monter les blancs en neige
Mélanger le tout délicatement
Cuire 5mns à 200° puis baisser le four à 170° pendant 40mns
17 octobre 2007
Blanquette de veau
Encore un classique, mais que je ne fais pas souvent
je crois que c'est seulement la seconde fois que j'en fais depuis que j'ai comencé à cusiner
1 kg de veau
2cuil. café farine
1 oignon
2 carottes
champignons
un peu de crème
un cube de bouillon
de l'eau
Faire revenir la viande dans un peu de beurre et laisser dorer des 2 cotés
Mettre la farine, mélanger
Ajouter l'eau (environ l'équivalent de 2 verres)
le cube de bouillon
les carottes en rondelles
l'oignon émincé
les champignons
laisser cuire 1 bonne heure
Avant de servir rajouter la crème
Servir avec du riz
16 octobre 2007
Fine tarte aux pommes
Il y a des jours où l'envie de cuisiner est restée bien au chaud au fond du lit,
un peu comme aujourd'hui pour moi
mais il faut tout de même penser à ces pauvres affamés d'enfants et de mari qui rentrent d'une longue et dure journée
alors on prend son courage à 2 mains
voilà ce que ça donne chez nous aujourd'hui
un fond de pate brisée
un peu de confiture d'abricot (allégée)
3 pommes
je sais c'est pas trés beau mais c'était bien bon tout de même
14 octobre 2007
Pains sans pétrissage
Tout le monde connait cette merveille de pain hyper facile à réaliser et délicieux à déguster encore tiède avec ben en fait avec n'importe quoi car de toute façon c'est toujours aussi bon
Pour la recette, je vous la rapelle quand même
375gr farine
25cl lait
5cl eau
1 cuil. café levure boulanger
1 cuil. café sel
on mélange le tout
on laisse lever 2 bonnes heures
on farine le plan de travail
on façonne nos petits pains
cuisson 20mns à 210° avec un petit bol d'eau à l'intérieur du four
et surtout on laisse refroidir avant de manger sinon on se brule les doigts
seul bémol : ça ne ce conserve pas du tout, le lendemain il est beaucoup moins bon
mais c'est vrai que c'est super rare qu'il en reste jusque là
13 octobre 2007
Galette pates - petits pois
Un reste de pates d'hier midi
Un reste de petits pois d'hier soir
Un oeuf
Un peu de fromage rapé
on mélange le tout
on fait chauffer un peu d'huile dans une poele
on fait des petits tas de ce mélange dans la poele
on cuit sur les 2 faces
et on se régale avec une excellente tomate du jardin de nos voisins
par contre les petits pois c'est pas super pratique parce que ça ne reste pas du tout dans la galette pendant la cuison,
la prochaine fois j'essaierais avec un autre légume (moins rond)
11 octobre 2007
Blog colis arrivé
Et quel Blog colis
Pour ma première édition, Milie Miloche m'a sacrement gatée
Que des spécialités de chez elle, et un petit sac adorable avec les noms de mes enfants
Milie tu es un amour et on va se régaler en pensant fort à toi
08 octobre 2007
Tartelettes biscuitées légères au chocolat
Avec ce dimanche pluvieux que nous avons eu rien de tel qu'un petit retour en enfance
Alors pour le gouter des petits et des grands
nous avons préparé
des tartelettes au nutella
J'ai trouvé cette recette chez Cuisine plurielle et elle est adopté par tout le monde ici
2 oeufs
50gr sucre
50gr farine
Mélanger les jaunes avec le sucre, rajouter la farine, monter les blancs en neige et les incorporer
Mettre dans des moules minis (c'est plus joli)
Cuire 10mns à 180°C
Former les empreintes
Fourrer de chocolat ou de confiture
un régal avec une compote de pommes
