30 novembre 2007
Choux à la mousse au chocolat
Pate à choux
12,5 cl lait
12,5 cl eau
125 gr beurre
porter à ébullition
ajouter en une seule fois 110gr farine, 30gr cacao en poudre
ajouter 1 à 1 4 oeufs
four préchauffer à 180°
Mousse au chocolat
Faire fondre 200gr de chocolat
Monter 4 blancs d'oeufs en neige
Mélanger
Réserver au froid
ça change de la traditionnelle créme patissiere et c'est trés bon
28 novembre 2007
Gratin de pates
Et oui encore des pates, je vous avais prevenu chez nous on adore les pâtes
Aujourd'hui un gratin facile et rapide
et adoré des enfants
un peu de béchamel
du jambon coupé en cubes
des petits pois
des coquilettes
et du fromage pour gratiner
vous voyez c'est super simple
passer le tout au four et déguster
27 novembre 2007
Galettes de légumes
Raper 3 pommes de terre, 3 carottes, 1 courgette
Ajouter 2 oeufs, sel, poivre
1 cuil soupe de farine
Mélanger
et cuire à la poele des 2 cotés
Servir avec une viande rouge, c'est délicieux, rapide à préparer et on mange des légumes sans s'en rendre compte
26 novembre 2007
Gateau au chocolat
Je sais c'est un classique mais qu'est ce que c'est bon
Tout le monde connait ce gateau au chocolat où enfin on ne met pas de beurre
Faire fondre 200gr de chocolat noir avec 10cl de crème et 1 cuil à soupe de lait
Ajouter 4 jaunes d'oeufs un à un
50gr de poudre d'amandes
1 cuil à soupe de farine
Monter les 4 blancs d'oeufs en neige avec 90 gr de sucre
Mélanger
Cuire 30mns à 180°
Le dessus est croquant, le dedans fondant,
Accompagné ce gateau de crème anglaise, c'est un véritable régal
24 novembre 2007
Pain au chocolat
Recette trouvée sur plusieurs blogs, c'est de la pate briochée feuilettée
C'est aussi bon que de la pate feuilettée ordinaire mais en beaucoup moins gras alors pourquoi s'en priver
Dans la MAP ou le rebot
260ml lait
450gr farine
1cuil café sel
1 cuil café levure boulanger
20gr sucre
Bien mélanger
Etaler au rouleau
Couper des petites lames de beurre (70gr) bien froid
Plier la pate en 3
Laisser reposer au frais 15mns
Etaler et replier en 3
Faire la meme opération 3 ou 4 fois
Puis confectionner les petits pains avec 2 barres de chocolat (c'est meilleur)
22 novembre 2007
Cake aux noisettes
Amis écureuils ce cake est pour vous
Un régal, une tuerie, un hymne à ces bonnes noisettes bref un gateau succulent, parfait pour faire trempette dans la café le matin (ou au gouter)
Par contre c'est sur que si vous surveillez votre ligne, aie aie, mais bon si on ne se fait jamais plaisir on tiens pas le coup
et puis la vie est si courte
bon j'essaie juste de vous motiver à laisser tomber votre balance le temps de déguster cette merveille
Blanchir 4 oeufs avec 100gr de sucre
Ajouter 190gr poudre de noisette
50gr beurre fondu
50gr farine
1 cuil. café levure
Bien mélanger
Ajouter 50gr de pralinoise rapé
Cuire 35mns à 180°
Vous voyez coté recette c'est vraiment pas compliqué,
le plus dur c'est de ne pas tout manger ...
21 novembre 2007
Chou Farçi
L'avantage de ce temps froid c'est qu'on peut sans crainte se lancer dans des plats plus copieux que d'habitude, ils seront de toute façon super appréciés car ces classiques réchauffent et redonnent la peche pour la journée
J'adore le chou farçi, ce n'est bien sur pas léger mais qu'est ce que c'est bon
Rien de plus simple à faire
D'abord blanchir les feuilles de chou vert dans de l'eau bouillante pendant quelques insitants
Préparer la farce avec de la chair à saucisse (ou toute autre viande selon vos gout), du pain trempé dans du lait, des carottes coupées en cubes, normalement il faut aussi y rajouter un peu de verdure style blette mais je n'en avais pas
on mélange, sel poivre
et hop on monte le chou
1 couche de feuilles de chou
1 couche de farce
on termine par une couche de feuilles de chou
Faire cuire le chou à 190° pendant 45-50mns
Et puis le plus dur, attendre le lendemain pour le faire réchauffer à la poele parce que croyez moi il est mille fois meilleur réchauffé
20 novembre 2007
Marbré
Qui dit gréve des profs dit écoliers désoeuvrés à la maison
alors pour les occuper voici le dessert que nous avons préparé pour accompagner une compote de pommes maison
Monter 3 blancs en neige avec 75gr de sucre
Dans un autre bol mélanger 3 jaunes d'oeufs avec 75gr sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et gonfle
Ajouter 60ml lait
190gr farine
1/2 sachet levure
60ml huile
Ajouter les blancs en neige
Couper la pate en 2
D'un coté rajouter 2cuil soupe cacao
Monter le gateau marbré avec les 2 pates
Cuire 25mns à 180°
19 novembre 2007
Clafoutis aux légumes ou quiche sans pate
Encore un grand classique de la blogosphère,
je ne l'avais jamais essayé et je suis completement conquise
C'est léger, rapide à préparer, peut faire office de plat unique
On peut y mettre ce que l'on a sous la main, on peut le décliner à toutes les sauces et idées
Je crois que cette recette va devenir récurrente chez nous
2 oeufs
200ml lait
50gr farine
sel, poivre
petits pois
saucisses
fromage rapé
je vous l'avez dis, c'est pas sorcier du tout
on touille, on mélange et on enfourne à 180° pendant 20 à 30 mns
18 novembre 2007
Retour en douceur Gateau au yaourt aux pépites de chocolat
Tout le monde connait la recette du gateau au yaourt, je ne vais pas vous faire l'affront de vous la renoter
mais je vous montre juste qu'en y ajoutant quelques pépites de chocolat ainsi que quelques morceaux d'abricots secs on arrive à faire un gouter délicieux pour ce dimanche bien froid
Gateau servi avec un bol de lait au chocolat pour les petits et café tisane pour les grands
un régal
