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caneylle gourmandises
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caneylle gourmandises
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17 juillet 2008

Créme au caramel sans cuisson ou presque ...

Et oui c'est possible de faire des crèmes au caramel sans passer par la case four et cuisson au bain marie

et en plus c'est trés bon

La recette vient de chez Binome gourmand chez qui on trouve des recettes succulentes

70cl de lait entier    
3cs bombées de sucre

2g d'agar agar      
2 jaunes d'œuf

Mélanger l'agar agar avec le sucre      
Blanchir les jaunes avec le sucre      
Ajouter le lait froid et mélanger   
Verser dans une casserole et faire chauffer jusqu'à la limite de l'ébullition en remuant sans cesse avec un fouet   
Verser le caramel au fond des ramequins et verser par dessus l'appareil      
Mettre au frais dès refroidissement
      
Démouler

100_9998


On peut faire des versions crèmes au chocolat, au café, au praliné

bref à tout ce qu'on veut

100_9999      

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Commentaires
A
Excellent cette crème rapide et facile !! je prends note
L
cette crème me tente énormément!
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