29 septembre 2008
Cake Poire / Chocolat
Un petit cake pour le gouter de dimanche,
une envie de chocolat
mais aussi de poire
mes enfants impatients de touiller la pate et surtout de lécher les gamelles
alors vite
on bat 90gr de sucre avec 50 gr de beurre et on rajoute 100gr de compote de pommes
On ajoute
2 oeufs
1 sachet de levure
200gr de farine
50gr de poudre d'amande
1 pincée de sel
On mélange bien
On ajoute selon ses gouts et ses envies des pépites de chocolat (chez nous c'est beaucoup) et des petits cubes de poires au sirop (l'équivalent de 2 poires)
Cuire à 180°C pendant 45 mns
Trés bon cake, pas gras, trés moelleux malgré le peu de beurre,
un vrai régal qui se conserve trés bien pour le déjeuner du lendemain
27 septembre 2008
Patisson farçi
Il y avait un patisson dans mon frigo depuis quelques jours et je ne savais pas trop comment l'accommoder
alors une fois de plus je l'ai fait au pif avec ce qu'il y avait dans le frigo
Dans une poele faire revenir 1 oignon émincé et 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron vert
Ajouter 100gr d'épinards, 1 blanc de poulet haché, 10cl de crème, saler poivrer
Creuser le patisson, rajouter la chair dans le mélange précédent
Farçir avec le mélange
Saupoudrer de fromage rapé
Mettre au four 30mns à 180°C
Plutot pas mal comme résultat, c'est bon, leger, idéal pour le soir avec une petite salade
26 septembre 2008
Brioche noisette
La particularité de cette brioche tient à la poudre de noisette qu'on y incorpore et qui donne un petit gout trés agréable.
3 oeufs + lait pour faire 290gr
70gr de beurre fondu
70gr de sucre
1 cuil café de sel
500gr de farine
70gr de poudre de noisette
1 sachet de levure de boulanger
Mettre tous les ingredients dans le robot
Laisser lever 1 h
Façonner
moi j'en ai fais 2 petites avec des pepites de chocolat
2 petites avec des raisins secs et 1 grosse
Laisser relever 1 h
Cuire à 180°C pendant 30mn
si le dessus noirci trop vite, mettre de l'alu
18 septembre 2008
Tarte aux pommes
oui mais pas n'importe quelle tarte aux pommes
celle ci est tout simplement délicieuse
sur une pate sucrée, version P. Hermé
recette pour 4 fonds de tarte diam 24
500gr farine
300gr beurre
190gr sucre glace
60gr poudre amande
2 oeufs
4 pincées de sel
1c. café arome vanille
Mélanger le tout au robot et arreter aussitot que ça forme une boule
Couper la pate en 4 parts égales
En mettre 3 au congélateur
Etaler la part restante
Préparer une frangipane (ou ouvrir un sachet)
125g d'amande en poudre
125g de sucre glace
100g de beurre mou
2 oeufs
2 Cs de rhum ambré
1 c. caféd'arôme amande amère
Mélanger le tout et étaler sur le fond de tarte
Couper 2 grosses pomme en fines lamelles
ainsi qu'une peche jaune
Disposer en rosace sur le fond de tarte
et mettre au four pendant 30mn à 180°C
16 septembre 2008
Tunnel béchamel, fromage, saucisses
Et oui encore une entrée aujourd'hui, mais qui peut tout aussi bien se déguster en plat principal le soir avec une bonne soupe de légumes
Le titre est un peu bizarre mais c'est vrai que ça ne ressemble pas à grand chose, il faut dire que c'est une impro totale
Pour la base de pain
250gr farine
150ml eau
1 pincée de sel
1 cuil café levure boulanger
Pour la garniture
sauce béchamel (au pif, selon ses gouts)
saucisses knacki coupées en rondelles
fromage rapé
Etaler la pate et garnir avec le mélange béchamel - fromage - saucisses
Essayer de refermer tant bien que mal le boudin
Mettre au four 15 à 20 mns à 180°C
C'est trés simple mais trés bon
15 septembre 2008
Oeufs brouillés aux girolles sur toasts grillés
Aujourd'hui une petite entrée, c'est très inhabituel pour moi car généralement nous passons au plat principal
mais en faisant les courses avec ma moitié nous sommes tombés sur des girolles et nous avons eu envie de nous faire un petit plaisir
du coup en rentrant et avant de déguster notre poulet nous nous sommes préparés
des œufs brouillés sur toasts grillés
Dans une poêle faire revenir 100gr de girolles dans un peu d'huile
Casser 2 œufs dans un ramequin et les battre, ajouter du persil, sel et piment d'Espelette
Verser les œufs sur les girolles et remuer pour faire les œufs brouillés
Faire griller 2 toasts
Les couper en triangle
Disposer les œufs aux girolles par dessus
et servir immédiatement
14 septembre 2008
bebe-occase.com
Aujourd'hui pas de recettes de cuisine
mais plutôt un peu de publicité pour vous faire découvrir mon site de
Pour l'instant le site démarre tout juste, mais il y a déjà pas mal d'articles
alors n'hésitez pas à venir jeter un coup d'œil
à bientôt
12 septembre 2008
Carrés mi mousse mi fondant au chocolat
une pure gourmandise au chocolat, 100% chocolat, rien que du chocolat, à ne servir qu'aux adeptes de chocolat
chez nous c'est le cas, 3 gourmands de chocolat qui en mangeraient du matin au soir
moi perso j'aime pas mais c'est pas grave, l'important étant de faire plaisir aux autres
j'ai trouvé cette petite bombe chocolatée chez Yum Yum et je suis tombée en extase devant
j'ai attendu d'avoir une occasion spéciale pour faire ce dessert mais comme ça ne venait pas je l'ai fait juste pour le plaisir d'un repas entre nous, un jeudi midi entre l'école et le travail
Biscuit au chocolat
Mélanger
* 70gr de farine
* 70gr de sucre
* 4 jaunes d'oeufs
* 1 yogourt
* 170gr de chocolat fondu
Monter les blancs en neige et les incorporer
Faire cuire à 200°C pendant 15à mns
Laisser refroidir avant de faire la mousse
Mousse au chocolat au lait
Faire fondre 100 gr de chocolat au lait
Monter blancs en neige
Mélanger et étaler la mousse sur le gateau
Mettre au frais quelques heure
Au moment de servir couper des carrés et décorer selon ses envies
11 septembre 2008
Croque monsieur pour soirée estivale
hier mercredi il a fait trés chaud, beaucoup plus que cet été, alors on en profite pour rester dehors un maximum, histoire d'emmagasiner le plus possible de chaleur avant la vague de pluie prévue ce week end
et hier soir tout le monde était affamé, car une aprés midi à sauter, courir, découper, colorier et bien croyez moi ça creuse les estomacs
le problème c'est que moi j'avais pas envie de me mettre derriere les fourneaux, et oui je voulais moi aussi ma dose de beau temps (et accessoirement j'ai mal partout aprés ma séance de gym d'hier, elle est folle cette prof elle a pres de la soixantaine, fait le grand écart comme moi je mange une pomme, et a une peche d'enfer meme aprés 1heure d'abdos)
du coup sandwich chauds pour tout le monde
ou croque monsieur light si vous préférez
2 tranches de pain de mie (maison c'est mieux mais là aussi j'avais la flemme)
du jambon blanc
du fromage
une petite sauce pour relever le gout
des tomates
on passe tout ça au grill et on se régale
08 septembre 2008
Muffins Erynéens délicieux
Ils sortent du four à l'instant et déjà j'en déguste un avec mon thé
c'est vous dire comme ils sont alléchants ces petits muffins là
Pour la recette je vous laisse allez chez Eryn ce sera bien plus simple
moi je vous montre juste le résultat, j'en ai fait 3 aux pépites de chocolat et 3 autres aux framboises fraiches
