31 mars 2009
Lasagnes aux poireaux
Un régal, un délice
Si si je vous jure, j'ai adoré ces lasagnes faites en 5 minutes, petit passage au four et hop à table
Un peu de béchamel,
sauce tomate,
des plaques de lasagnes,
1 poireau cuit vapeur et coupé en morceaux,
2 tranches de jambon,
du fromage rapé,
des herbes de Provence,
sel, poivre
Mettre un peu de béchamel sur le fond du plat
Recouvrir avec les plaque de lasagnes
Etaler la sauce tomate et les morceaux de poireaux
Ne pas oublier les herbes de Provence, sel et poivre
Un peu de béchamel
Re plaques de lasagnes
et on recommence, sauce tomate, poireaux, béchamel
jusqu'à épuisement
Finir par les plaques de lasagnes,
recouvrir de béchamel et saupoudrer de fromage rapé
15mns au four à 180°C
A déguster avec une salade verte
Parfait pour le repas du soir
30 mars 2009
Verrines et entremet fruits rouges / vanille
Aprés avoir fait un petit entremet pour dimanche,
il me restait de la mousse aux fruits rouges et de la crème mousseline et comme mes enfants aiment bien quand c'est présenté dans des verrines voici le résultat :
Mousse de fruits rouges :
purée de fruits rouges
chantilly
gélatine
Crème mousseline :
crème pâtissière
blancs d'oeufs en neige
Décorer avant de servir avec une montagne de chantilly et quelques flocons de sucre colorés
C'est tout simple, mais délicieux et mes petits monstres ont tout mangé
28 mars 2009
Petits nams au four
Comme nous n'avons toujours pas de plaque de cuisson dans notre appartement il faut en permanence inventer des repas qui se cuisinent soit au four soit au thermomix
du coup je me retrouve parfois frustrée de ne pas pouvoir me servir de mes casseroles et de mes poeles qui attendent sagement dans les cartons
alors pour pallier à ce "petit" problème voici des sortes de nams cuits au four, tout aussi bons, tout aussi moelleux et dévorés tout aussi vite
Recette habituelle de la pâte
300gr farine
3 petits suisses
12 cuil soupe d'eau
sel
1/2 sachet levure chimique
garniture au choix
jambon blanc / vache qui rit
poelée de choux fleurs sauce tomate / vache qui rit
vache qui rit
nutella
petite variante pour mon homme qui adore les graines, les siens sont parsemés de graines de sésame et saupoudrés de piment d'Espelette
27 mars 2009
Madeleines aux graines style Avion
Petite entrée ou accompagnement d'un plat en sauce, ces petites "madeleines" sont délicieuses
Pourquoi avion me direz vous ?
mais parce que le Cantal a eu la bonne idée de sortir des deux cotés et de faire comme des petites ailes
ça a beaucoup fait rire mes loustics en tout cas
Recette
1 grosse cuil soupe de moutarde
1 oeuf
1 cuil soupe d'huile d'olive
1 voire 2 cuil soupe de farine
1 cuil café levure
sel, poivre
une bonne dose de sésame, de graines de tournesol, de graines de pavot
100gr cantal coupé en gros cubes
bien remuer
mettre dans des moules à madeleines
cuire à 180°C pendant 12-15mns
Les manger tièdes, elles sont bien meilleures
24 mars 2009
Des macarons schtroumpfs
Petite envie de s'amuser aujourd'hui et de faire rire les enfants
Les macarons c'est sympa à faire et finalement pas si compliqué que ça,
190gr poudre amande
310gr sucre glace
150gr blancs d'oeufs (vieux de 2/3 jours)
95gr sucre semoule
quelques gouttes de colorant au choix (ici bleu brillant trouvé ici)
Préchauffer le four à 150°C chaleur tournante
Tamiser la poudre d'amande et le sucre glace et mélanger
Monter les blancs en neige ferme en y ajoutant le sucre semoule en 3 fois
Verser le colorant dans cette préparation
Incorporer vigoureusement les blancs en neige aux poudres sans avoir peur de les "casser"
Mettre dans une poche à douille et dresser les macarons
Laisser sur une grille pendant 30ms
Mettre au four 9 à 10mns à 150°C
Laisser refroidir sur la grille
Colorant bleu brillant en poudre
disponible chez COOK DECO
23 mars 2009
Tartelettes
Même si la France entière semble être déjà au printemps ici au pays du pôle nord c'est encore l'hiver
Oui d'accord c'est pas le pôle nord mais pour nous qui venons tout juste de quitter notre sud ouest certains jours sont assez difficiles
Le Doubs c'est certes joli mais absolument glacial
vivement qu'on reparte au pays des melons et du raisin parce que jouer les esquimaux c'est pas trop ma tasse de thé
Alors histoire de se réchauffer un peu et de se donner du baume au cœur nous avons dégusté une délicieuse petite tartelette toute simple à base de pâte sablée of course! c'est la meilleure), de crème pâtissière et de copeaux de chocolat (ben oui on a la Suisse à 2km alors on va pas s'en privé)
Verdict de mes gourmands :
Trop bon!!
Ouf, tout n'est pas perdu
Histoire de digérer aprés avoir dévoré ces petites tartes nous sommes allés admirer le Saut du Doubs juste à coté de chez nous
20 mars 2009
Petits sablés rigolos
Avec des emportes pièces ludiques et un peu de pate sablée on arrive à occuper 2 petits monstres qui tournent en rond dans la maison un mercredi matin où il fait encore trop frais pour aller s'amuser dehors
pour la pate sablée voici la recette
200gr de beurre ramolli
100gr sucre
mélanger au robot
ajouter 2 oeufs
1cuil café levure
1 sachet sucre vanillé
1 cuil café fleur d'oranger (ou vanille ou autre)
500gr farine (à rajouter progressivement)
1 pincée de sel
et y a plus qu'à laisser les petits s'amuser
et aprés 1 bonne heure de rigolade
voici le résultat
19 mars 2009
Lancement de COOK DECO.FR
Aprés maintes péripéties voici enfin mon petit "bébé" à moi
Vous y trouverez
des emportes pièces rigolos et originaux
des Cup Cakes dignes de ceux qu'on trouve en Angleterre ou aux USA
des colorants, des décorations alimentaires et plastiques
des verrines
et pleins de petites choses trés utiles pour décorer vos plats ou pâtisseries
N'hésitez pas à passer
il y aura des nouveautés régulièrement
