Gateau de crèpes à la mousse de fraises Garriguettes
Aie aie Papa tu n'aurais pas du faire gouter ton gâteau de crêpes à Jacko
maintenant je suis OBLIGÉE d'en faire de plus en plus souvent
Si ça continu je te l'envoi en pension pour qu'il fasse une bonne cure hein! Non mais
Et puis Monsieur Jacko mon homme lui il aime quand il y a de la chantilly
oui mais voilà la chantilly c'est pas léger
alors pour se donner bonne conscience j'y ais rajouté des fraises, et pas n'importe lesquelles, des Garriguettes toutes fondantes et parfumées
Bon je vais pas vous redonner la recette de la pâte à crêpes, c'est toujours la même, sans beurre pour nous
Pour la mousse de fraises
250gr de Garriguettes en purée
40gr de sucre
1 feuille de gélatine
20cl de crème entière montée en chantilly
Faire chauffer la purée de fraises avec le sucre
Ramollir la gélatine et la rajouter à la purée
Laisser tiédir
Garder de coté un peu de purée gélifiée
Ajouter la chantilly
Monter le gâteaux de crêpes
* une crêpe
* une couche généreuse de mousse de fraise
* une crêpe
* une couche de mousse
Finir avec le coulis gélifié
Laisser prendre au frais quelques heures