12 juin 2009
Petits Macarons aux couleurs printanières
Encore une fournée de petits macarons,
en changeant cette fois ci les couleurs
rose
mauve
vert
Je me sers toujours de la même recette, elle marche à chaque fois dés l'instant qu'on laisse bien les blancs d'œufs à température ambiante pendant 2 ou 3 jours
Recette :
190gr poudre amande
310gr sucre glace
150gr blancs d'œufs (vieux de 2/3 jours)
95gr sucre semoule
quelques gouttes arôme amande (pour relever encore un peu plus le gout de l'amande)
une pointe de colorants violet, rose et vert disponibles ici
Préchauffer le four à 150°C chaleur tournante
Tamiser la poudre d'amande et le sucre glace et mélanger
Monter les blancs en neige ferme en y ajoutant le sucre semoule en 3 fois
Verser
les colorants dans cette préparation (mais alors allez y molo, juste
une pointe de couteau) et quelques gouttes d'arôme (mais c'est pas
obligatoire)
Incorporer vigoureusement les blancs en neige aux poudres sans avoir peur de les "casser"
Mettre dans une poche à douille et dresser les macarons
Laisser sur une grille pendant 30ms
Mettre au four 9 à 10mns à 150°C
Laisser refroidir sur la grille
Macarons fourrés avec du Nutella et du beurre de cacahuète
Commentaires
Superbes, il va vraiment falloir que je (re)tente les macarons!!
waouh ils sont superbes !!
quelles jolies couleurs!!bravo!!
Superbes, j'aime la couleur. Il faudra que je tente d'en faire un de ces jours!!!
trop extra ils sont beaux!
bon dimanche
sympa les couleurs !
ils sont superbes
jolies couleurs pour ces beaux macarons, bravo
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