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caneylle gourmandises
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caneylle gourmandises
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14 juillet 2009

Un poc de bleu, un poc de blanc mais surtout du rouge ...

Petit entremet pour ce 14 juillet,

juste histoire de marquer la fête nationale

Sur une génoise chocolatée, une mousse aérienne aux fruits rouges recouverte d'un miroir fruits rouges également

P1020847

Génoise chocolatée
2 oeufs
30gr farine
30gr sucre
1 cuil café cacao

Battre les jaunes avec le sucre
Ajouter la farine et le chocolat
Monter les blancs en neige
Mélanger délicatement
Verser sur une plaque et cuire 10mns à 180°C

P1020849

Mousse fruits rouges

200gr purée fruits rouges
20cl crème entière
3 feuilles de gélatine

Monter la crème bien froide en chantilly
Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide
Faire chauffer la purée de fruits rouges avec le sucre
Ajouter la gélatine
Mélanger la crème et verser sur la génoise
Mettre au frais 1 ou 2 H

P1020850

Miroir aux fruits rouges

100gr purée de fruits rouges
50gr sucre
1 feuille de gélatine

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide
Faire chauffer la purée de fruits rouges avec le sucre
Ajouter la gélatine
Verser sur la mousse de fruits rouges

Mettre au frais jusqu'au moment de servir

Petite déco bleu - blanc - rouge juste pour le fun!!

P1020848

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Commentaires
N
Très joli gateau
B
Hummm, beau et délicieux!
H
Wahou!! Il est vraiment beau ton gâteau!! Je le garde de côté!!!
T
Meme si t'es pas ds notre pays en ce moment ton ame de super cuisiniere et de patriote t'ont rattrapée... Ce gateau de donne l'eau a la bouche !!! La France te remercie lol A bientot parmis nous...
G
Ouah ! Beau, Beau ton gâteau aux couleurs patriotes. Jamais en manque d'imagination notre petite Caneylle. Bravo. Bonne journée.
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