23 mars 2010
Trio printanier
Plantée devant Top Chef j'ai le ventre qui gargouille devant toutes les belles et bonnes choses que je les vois préparer.
Loin de les égaler, nous nous sommes quand même régalé avec ce petit plat sans prétention, facile à préparer et trés bon
Une couche de fondue de poireaux
Une couche de cabillaud
Une couche de purée de carotte
Faire revenir à la poêle avec un peu de beurre des blancs de poireaux coupés en rondelles
Faire cuire le cabillaud au court bouillon
Préparer la purée de carotte en rajoutant une pomme de terre et une pincée de piment d'Espelette
Servir bien chaud et accompagné de riz safrané
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