Brioche Etoile

Cette brioche circule depuis quelques temps sur le net et il me tardait de l'essayer

Elle a fait son petit effet, les enfants l'ont trouvée bien belle, bien gourmande, surtout avec le chocolat inséré dans la mie

Recette

520gr farine

70gr sucre

6gr sel

20gr levure fraiche

20cl lait tiède

70gr beurre température ambiante

3 jaunes d'oeufs

Battre au robot 15/20mns vitesse 4

Couper la pate en 4

Etaler en rond les 4 fonds de pate

Napper généreusement de nutella, confiture, miel ... au choix

Déposer les couches les unes sur les autres

Déposer un verre au milieu pour former le dome central

Couper en 8 quartiers

Puis chaque quartier doit être recoupé au centre sans aller jusqu'au fond (voir photo)

Tourner la pate vers l'intérieur pour former la "boucle"

Dorer

Laisser reposer 1H

Cuisson 30mns à 180°C

Comments

[BDG]

C'est la première fois que je vois cette brioche et je la trouve vraiment étonnante et très belle! Bravo.

Bon week-end!

[Graind'sel]

Pour un essai, c'est carrément la réussite ! Cette brioche est très très belle et fort appétissante. Garde la main, on voudrait bien y goûter un jour ....

[framboisine14]

Elle est marrante ta brioche, vraiment très belle , j'en ai jamais vu de comme ça. Bravo pour l'originalité !