Une grosse envie de chocolat pour faire plaisir aux gourmands

Du chocolat noir dans le biscuit, du chocolat au lait dans la ganache et du chocolat blanc pour le nappage

Recette du cake trouvée chez Papille et Pupilles

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Cake chocolat

100gr sucre

100gr beurre

4 oeufs

125gr chocolat noir

50gr farine

75gr fécule

1 sachet levure

 

Fouetter le sucre et le beurre

Faire fondre le chocolat et l'incorporer

Ajouter les oeufs un à un et battre 3/4mns

Ajouter la farine, fécule, levure

Cuisson 40mns à 180°C

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Ganache chocolat au lait

300gr chocolat au lait

300gr crème entière

Faire chauffer la crème

La verser sur le chocolat

Bien remuer

Laisser refroidir au frais quelques heures

Monter la ganache au batteur

 

Couper le cake en 3

Napper de sirop de rhum

Déposer la ganache

Monter le gateau

Mettre au frais

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Préparer le coulis chocolat blanc : faire fondre du chocolat blanc avec de la crème

Napper le gateau

Décorer de meringues

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