Pour les 10ans de notre grand gourmand

Hier notre grand garçon a fêté ses 10 ans,

Il me réclame depuis des mois un gateau semblable au layer cake agrumes

http://caneylle.canalblog.com/archives/2013/08/02/27773251.html

Alors pour son anniversaire on ne pouvait pas faire un autre gateau que celui ci

Gateau yaourt orange

1 yaout nature

2 oeufs

1 pot sucre

1/2 pot huile

3 pots farine

1/2 sachet levure

zestes d'une orange

Battre les oeufs et le yaourt

Ajouter le sucre et l'huile

Puis la farine et la levure

Et enfin les zestes de citron

Cuire 30mns à 180°C

Crème au beurre à l'orange

3 blancs d'oeufs

150g de sucre

50ml d'eau

200g de beurre très mou (beurre pommade)

huile essentielle orange douce

Préparer le sirop :

versez le sucre et l'eau dans une casserole et faire cuire jusqu'à atteindre la température de 112°C (il sera prêt à 118/120°C)

commencer à monter vos blancs en neige , verser le sirop en filet lorsque celui ci a atteint 120°C

laisser tourner votre robot pendant 10 minutes environ jusqu'à ce que la meringue italienne soit froide

incorporer  le beurre pommade peu à peu en laissant le robot tourner

aromatiser de quelques gouttes d'huile essentielle d'orange douce

Dresser le gateau, décorer et mettre au frais

Servir soit nature, soit avec un coulis de framboise

Comments

[framboisine14]

Je souhaite un joyeux anniversaire à ce petit jeune homme. Il a bien de la chance d'avoir une maman qui lui fait de si beaux gateaux !