Galettes gourmandes Quinoa Saumon Courgettes

Avec ces petites galettes bien completes on peut faire le repas du soir accompagnées d'une salade verte ou alors en entrée, pour un brunch, pour accompagner des grillades à la plancha...

C'est un assez grand classique chez nous, Mini Caneylle adore

Pour 5 grosses galettes

1 pavé de saumon

50gr quinoa blanc

50gr quinoa rouge

1 courgette rapée

herbes de Provence

sel, poivre

huile d'olive

2 oeufs

1 cuil soupe farine

Faire cuire au court bouillon le pavé de saumon

Cuire le quinoa 10/15 mns à l'eau

Raper et cuire à l'étouffée la courgette

Verser l'ensemble dans un bol

Saler, poivrer, mettre les herbes de Provence

Ajouter les oeufs battus et la farine

Bien mélanger

Faire chauffer une petite poele à blinis (ça marche aussi dans une poele normale)

Avec un sopalin légèrement imbibé d'huile d'olive passer dans la poele

Cuire les galettes sur les deux faces quelques minutes

Attention à ne pas faire cramer les galettes

Comments

[Clemence]

parfait pour un repas léger !

[Gourmande sans G]

Sympa ces galettes !

[olga]

j'aime beaucoup cet article .

c'est une excellente recette .

merci pourr le partage .