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caneylle gourmandises
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30 novembre 2014

Anneaux aux amandes

Recette trouvée chez l'heure du cream

Pour faire patienter mes mini gloutons qui trépignent devant leurs calendriers de l'Avent, nous nous sommes lancés dans la préparation de ces jolis anneaux aux amandes.

La pate  est très facile à réaliser avec les enfants, les miens ont adoré découper et saupoudrer des petits biscuits.

P12207762

Recette pour une dizaine d'anneaux

60gr beurre 1/2 sel bien mou

1 oeuf entier

1 jaune

60gr cassonnade

180gr farine (mélange de farine de blé, farine de riz complet et maizena)

75gr poudre d'amande

 

pour la dorure :

1 blanc d'oeuf

1 sachet sucre vanillé

amandes effillées

quelques pépites de chocolat (ici des coeurs chocolat noir)

 

Crémer le beurre et la cassonnade

Ajouter l'oeuf entier et le jaune d'oeuf et bien mélanger

Ajouter ensuite les farines ainsi que la poudre d'amande

Sans trop travailler la pâte former une boule et mettre au frais 30mns

Préchauffer le four à 180°C

Etaler la pâte et à l'aide d'un emporte pièce (je me suis servi d'un verre à eau) découper des cercles de pâte puis à l'intérieur des cercles évider avec un second emporte pièce (ici étoile des neiges pour le clin d'oeil à Noël)

Remettre au frais une dizaine de minutes

Fouetter légèrement le blanc d'oeuf avec le sucre glace

A l'aide d'un pinceau badigeonner les anneaux avec la dorure

Saupoudrer d'amandes effillées et de quelques pépites de chocolat (pour les ultra gourmands)

Mettre au four à 180°C pendant 16/17mns

 

Laisser refroidir sur une grille

Saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez

 

A déguster avec un bon café/thé ou pour le gouter avec des mandarines, compotes...

P12207772

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Commentaires
G
Ce travail à 6 mains est une très jolie réussite. Bravo ! Et VIVE ! l'ouverture du calendrier de l'Avent.
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