30 janvier 2015

Gratin Pommes de terre - Patate Douce

C'est de saison alors on ne va pas s'en priver Il sera bien temps aux beaux jours de se remettre aux salades vertes, et autres légèretés Pour l'instant on a besoin de douceur, de réconfort, de plats pas vraiment légers mais tellement bons... Voilà un petit gratin préparé en quelques minutes, cuit tranquillement au four et qui a beaucoup plu Pour un gratin de 4 personnes : 1 patate douce 3 pommes de terre 1/2 camembert, ou vieux pané ou autre fromage gouteux au choix sel, poivre 10 cl crème soja   Couper à la... [Lire la suite]
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29 janvier 2015

Gateau renversé à l'ananas

J'ai décidé que malgré l'inconvénient de devoir se passer de farine de blé j'arriverais petit à petit à retrouver et à refaire les gateaux de mon enfance, Et ces petits gateaux renversés à l'ananas sont un des pilliers des gateaux maison Ma maman en faisait régulièrement, tout comme le gateau semoule, le gateau au yaourt... c'était un délice! Voici mon adaptation version sans gluten, on y est presque à la recette d'antan, presque... et c'est tout aussi bon et fondant. Recette : 1 yaourt 10cl lait 1 cuil soupe vinaigre cidre ... [Lire la suite]
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27 janvier 2015

Lasagnes Boeuf Courgettes

C'est vrai que les courgettes ne sont pas vraiment de saison, mais j'avoue avoir beaucoup de mal à résister à un étal de ces légumes là. J'adore les cuisiner, version toute simple à la poële, en gratin, en galettes, en lasagnes Alors lorsque ma mini me réclame des lasagnes aux courgettes c'est avec grand plaisir que je lui prépare un grand plat. Surtout que ce plat est très complet, parfaitement équilibré et peu gras, J'aime beaucoup les lasagnes, j'en fait très souvent en changeant les ingrédients mais celles-ci sont vraiment nos... [Lire la suite]
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26 janvier 2015

Gateau chocolat sans beurre

J'ai aimé la photo de ce gateau sur Elle à table spécial sans gluten J'ai de suite pensé que ce gateau plairait à mes gourmands Et je ne me suis pas trompée,   Et puis c'est amusant de préparer des gateaux coeur, des biscuits petit ange, des desserts pleins d'amour...   Comme souvent quand il y a du chocolat, ce petit gateau n'a pas eu le temps de sécher, il a été dévoré en quelques minutes accompagné d'une compote pomme-poire-ananas et un verre de lait chocolaté, un régal! Recette 2 oeufs 65gr chocolat au lait 1... [Lire la suite]
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24 janvier 2015

Génoise au sucre rapatura et son glaçage chocolat

Rien de meilleur qu'une bonne génoise bien moelleuse toute simple pour satisfaire les estomacs des loustics qui sortent de l'école, ou encore pour accompagner une bonne tasse de café Et pourquoi ne pas rajouter une petite touche gourmande de plus en préparant une "ganache" chocolatée ? Ce gateau est tout simple, j'aime les recettes qui ne demandent pas une tonne d'ingrédients différents, des tas de plats et casseroles, des heures de préparation, Ici c'est rapide, facile, et surtout délicieux! la preuve en un gouter il n'en restait... [Lire la suite]
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22 janvier 2015

Clafoutis Pommes Poires

Grand classique de la pâtisserie française, le clafoutis est parfait pour manger des fruits On peut le préparer quelque soit la saison, avec tous les fruits qu'on trouve dans notre corbeille, c'est très rapide à préparer, il ne faut pas une quantité déraisonnable d'ingrédients et qu'est ce que c'est bon... Clafoutis inspiré du grand classique gateau invisble d'Eryn Recette : 3 pommes 2 poires 2 oeufs 10 cl lait 30gr farine riz complet 20gr farine soja 20gr maizena 1 cuil café gomme xanthane 40gr sucre canne 20gr beurre ... [Lire la suite]
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20 janvier 2015

Coulant chocolat amande

Il vous faut un petit dessert apprécié de tous, rapide à préparer, sans avoir à sortir 10 casseroles, 3 robots et 20 bols? Alors voilà ce qu'il vous faut : Un coulant au chocolat oui mais avec une pointe d'amande histoire de rendre cette petite bombe gourmande encore plus gourmande   Volontairement il n'y a pas de sucre ajouté dans ces coulants, nous avons l'habitude d'alléger de plus en plus les quantités de sucre dans les gateaux, vous pouvez en ajouter un peu (environ 40gr) si vous avez un bec sucré Pour 4 petits... [Lire la suite]
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19 janvier 2015

Gateau - comme un cookie - Chocolat - Raisins

Merci à Clem sans gluten pour cette petite recette trop trop bonne, Même sans gluten on trouve de délicieuses recettes, le mélange des farines donne des goûts nouveaux, bien prononcés, c'est un plaisir de chercher à associer les saveurs pour faire des gateaux plus gouteux qu'avec la farine de blé classique Je ne vous dis même pas la vitesse où sont partis ces petits gateaux, avalés par les gloutons de la maison. On entendait seulement les hum, ché bon maman, je peux en reprendre un autre morceau... J'en ai profité pour réduire la... [Lire la suite]
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18 janvier 2015

Gratin cabillaud saumon au butternut et noisettes

Un gratin tout doux aux 2 poissons, quelques légumes, une purée de butternut et quelques éclats de noisettes C'est un plat complet, léger, délicieux C'est plutot simple à préparer, rapide, on peut le préparer quelques heures à l'avance et le réchauffer au moment de passer à table, Et comme il est plutot léger on peut se resservir sans complexe :) Pour 2 personnes : 1 filet saumon 1 filet de cabillaud 1 cube court bouillon 300gr butternut 100gr pommes de terre sel, poivre 5 cl crème soja 20gr noisettes 2 cuil soupe... [Lire la suite]
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16 janvier 2015

Muffin Tout Choco

Ca y est l'école a repris, les loulous sont repartis chaussés de leur cartable et lorsqu'ils rentrent pour le gouter la bonne odeur de chocolat qui remplie la maison leur donne le sourire jusqu'aux oreilles   Pour 6 gros muffins 150gr chocolat noir ou chocolat au lait 30gr huile végétale 2 oeufs 2cuil soupe de sirop d'agave 1/2 cuil café levure chimique 1 cuil café gomme xanthane 1 cuil café psyllium 1 pincée de sel 50gr farine de riz complet 30gr farine pois chiche 20gr farine chataigne 50gr poudre d'amande ... [Lire la suite]
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