28 février 2015

Layer Cake chantilly framboises

Quelle invention Pinterest, je ne sais pas qui a eu l'idée de ce site mais c'est une source inépuisable de photos magnifiques, d'idées géniales ou loufoques, des moments de rêves devant le génie de certains et l'envie irrésistible de se lancer et d'arriver à faire presque pareil. C'est un peu de tout ça que vient ce gateau, des idées piochées à droite et à gauche mais sans recette sous la main, alors on se lance, on teste, on tente et au moment de la dégustation les yeux des loulous qui s'écarquillent... on a gagné! ce petit gateau... [Lire la suite]
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27 février 2015

Le One Pan version lentilles de corail

On trouve des One Pan sous toutes les versions ces derniers temps et j'ai eu envie de le tenter en version lentilles de corail. J'aime bien le principe rapide, facile, sans prise de tête, on met tout dans la poële, on remue de temps en temps et hop on se retrouve avec un bon petit plat à déguster. Les lentilles corail sont riches en protéines, en fibre, fer, cuivre... une vraie source d'énergie pour passer une bonne journée. Avec les légumes on obtient un plat hyper complet, parfait à midi, on est bien rassasier et on évite le coup... [Lire la suite]
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26 février 2015

Ragusa, un bon chocolat suisse

Ces chocolats nous ont fait faire un bond en arrière de 2ans, à l'époque où nous habitions à la frontière suisse dans les montagnes. Juste en ouvrant une tablette nous avons revu la neige, les sapins, les fondues et raclettes dégustées avec les copains Mais en plus d'en croquer de temps en temps comme ça, j'ai eu envie d'en ajouter à nos petits gateaux de tous les jours histoire de les rendre encore plus gourmands   Moelleux amande et son carré de Ragusa 12 cl lait d'amande 1 yaourt soja 2 cuil soupe vinaigre de cidre ... [Lire la suite]
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24 février 2015

Entremet noisette - framboises - carambar - chocolat

Il est arrivé il y a 11 ans, par une journée froide et avec un peu de neige... ce qui est mémorable chez nous! Nous l'avons attendu 9 mois, il nous tardait tellement de le serrer dans nos bras, de lui faire des bisous, de le voir grandir et devenir un homme Ajourd'hui il a soufflé ses 11 bougies d'un seul coup, il était fier de lui Il se met du gel dans les cheveux, il devient difficile coté fringues et veut plaire à ses copaines, il veut que la porte de sa chambre reste fermée et en voudrait même la clé... il grandit c'est super... [Lire la suite]
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21 février 2015

Cookies Noisette - Chocolat

Ne vous fiez pas à leur tête aplatie, à leur couleur un peu cramoisie, ces petits cookies sont absolument fabuleux! Non je n'exagère pas, ils ont un coté croquant, un coté fondant, un gout de noisette puissant et une douceur chocolatée addictive. Recette trouvée chez Lili Kitchen,   Pour 12/15 cookies : 130gr purée noisette 50gr sirop d'agave 80gr farine de riz 20gr fécule pomme de terre ou maizena 2 cuil soupe lait d'amande 1 cuil café bicarbonate pépites chocolat plus ou moins selon ses goûts Battre la purée de... [Lire la suite]
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19 février 2015

Pancakes à la chataigne

La farine de chataigne a été une belle découverte pour nous, riche en saveurs, au petit gout sucré. Riche en vitamines B1 et B2, elle permet de mieux métaboliser la vitamine C. Cette farine est aussi sans gluten. Elle donne à ces pancakes une jolie couleur brune, il suffit juste d'une pointe de sucre complet pour qu'on se régale au gouter ou au petit déjeuner. Bon appétit à tous! Pour 20 pancakes : 70gr farine de chataigne 20gr farine de riz complet 30gr sucre complet 1 cuil café bicarbonate 2 oeufs 150ml lait d'amande ... [Lire la suite]
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18 février 2015

Poëlée Choux Bruxelles - patate douce

Oh beurk des choux de Bruxelles, c'est pas bon, ça pue! j'en veux pas! Voila en général la réaction des membres de la famille dés que j'essaie de proposer des petits choux tous mimis à table Alors que moi j'en rafolle, du coup je me prépare en douce une petite poëlée rien que pour moi, et je me régale dans mon coin Ils ne savent pas ce qu'ils ratent... tant pis pour eux! Bon appétit!! Pour une assiette : 200gr choux de Bruxelles frais 1/2 patate douce pas grosse du tout 1 oignon un peu de sauce tomate (maison c'est mieux... [Lire la suite]
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15 février 2015

Welsh Cakes sans gluten

Ce qui est bien quand on est privé de ses joujous habituels c'est que l'on est obligé de se remettre en question et de sortir de ses habitudes de confort. Ici nous attaquons la 4eme semaine sans four et je ne vous cache pas que je j'oscille entre le ras le bol quelques fois bruyant et le plaisir de découvrir des expériences culinaires qui m'étaient totalement inconnues. J'avoue que je n'aurais pas imaginer pouvoir faire des gateaux à la poële, et pourtant ils sont bons, peut etre pas très beaux mais gustativement assez à la hauteur... [Lire la suite]
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13 février 2015

Cookie géant

Encore un bidouillage cuit à la poële et qui nous a donné totale satistaction, on en arriverait presque à penser qu'on peut se passer d'un four pour pâtisser... non c'est une blague, j'attend impatiemment qu'on récupère notre four pour me remettre sérieusement aux fourneaux.   Sinon dans notre nouvelle maison les murs ne sont pas blancs comme avant et la maison est moins lumineuse. Je n'arrive pas à trouver un endroit où prendre de belles photos, je trouve les couleurs ternes, la lumière moche. Je vais chercher à améliorer... [Lire la suite]
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11 février 2015

Dans ma bibliothèque il y a ...

Des tas et des tas de livres de cuisine, des petits, des gros, des supers intéressants, des nuls achetés sur un coup de tête et laissés de coté. Finalement les déménagements ça a du bon, je me suis replongée avec plaisir dans ces livres, ils ont repris leur place sur les étagères, je les ai feuilletés, j'y ai collé des marques pages pour pouvoir retrouver les recettes qui me faisaient envie, et puis j'ai eu envie de leur ajouter quelques nouveautés, Et comme depuis quelques mois notre alimentation a changé radicalement les nouveaux... [Lire la suite]
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