Gateau au chocolat moelleux

Un bon gros gateau bien moelleux, fondant, pas sec du tout avec des pépites de chocolat pour renforcer encore la gourmandise jusqu'au bout.

Autant vous dire qu'il n'a pas duré longtemps, et qu'on s'est tous bien régalés.

En rupture de cacao j'ai utilisé le sachet échantillon gentiment envoyé par Supplex, qui propose une gamme de produits diététiques sans gluten.

Ce que j'ai aimé : le sucre de canne non raffiné, c'est tellement rare d'en trouver dans des produits industriels, les algues marines qui apportent des minéraux et oligoéléments naturels

Ce que je n'ai pas aimé : le lait écrémé présent dans le cacao en poudre, dommage pour les intolérants au lactose (chez nous dans le gateau il a été parfaitement toléré, personne de malade), le sucre en premier ingrédient au détriement du cacao que j'aurai aimé plus présent

1 verre = 20cl

1 verre de lait

1/2 verre de sucre de coco

1/2 verre d'huile de coco

1 cuil soupe vinaigre de cidre

1 verre poudre d'amande

1 verre farine de riz complet

1 verre mix farine sans glute : farine de riz, farine de millet, gomme de guar et psyllium

1/2 sachet de levure chimique

1/2 verre cacao

1 poignée de pépites de chocolat noir

Mélanger le lait, l'huile et le vinaigre de cidre

Ajouter le sucre coco

Mélanger

Verser la poudre d'amande, la farine de riz, le mélange de farines sans gluten, la levure, le cacao

Bien mélanger et ajouter les pépites de chocolat

Verser dans un moule et mettre à cuire 20mns à 180°C

Ce gateau est parfait pour le petit déjeuner avec quelques fruits, ou pour le gouter.

Comments

[sotis]

hummm il est tentant ce gateau!!! bisous

[cuisinezcommecel]

il a l'air bien gourmand j'adoreeeee un morceau ????

[Kakounette75]

Quand tu dis 1/2 verre d'huile de coco, on parle bien de l'huile de coco solide que tu fais fondre ?

En tout cas il a l'air délicieux ce gâteau !

Bisous

[Amalia]

Il est sublime ton gâteau j'en prendrais bien une grosse part!

[Sophie]

Quel bon gâteau tu nous as fait là, merci beaucoup. Belle journée à toi. Bisous