17 mai 2015

Sorbet Fraises - Framboises

Les quelques jours de beaux temps en début de semaine nous ont donné des envies folles de glaces et sorbets en tout genre. J'ai de beaux souvenirs des sorbets de fraises que préparait ma maman quand j'étais enfant, pleins de fruits, un peu de sucre et hop avec son tour de main un sorbet extra en gout nous attendait. Maintenant quand je regarde les ingrédients des sorbets que l'on trouve dans les magasins j'ai la chair de poule, entre les colorants, les conservateurs et les sirops de sucre en tout genre où se trouve la place des... [Lire la suite]
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05 avril 2015

Petits oeufs en chocolat garnis ... de chocolat bien sûr!

Une petite idée déco pour votre table de Pâques, ou juste pour faire plaisir aux enfants Des petits oeufs remplis de chantilly chocolatée, c'est ultra facile à faire,   Il n'y a pas de quantités précises, je sais bien pourtant qu'en patisserie tout doit être pesé au gramme pret, mais là je me suis lancée totalement au filling et ça a plutot bien marché, de toute manière il vous restera de la chantilly chocolatée car il en rentre très peu dans les oeufs   - quelques oeufs en chocolat non remplis - du chocolat blanc -... [Lire la suite]
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22 février 2010

Petits baisers chocolatés

Retour à l'école pour les loulous, retour au travail pour les grands Et pour cette reprise générale, une petite douceur qui ici a été dévorée en un rien de temps Dans les moules à chocolat/sucettes Wilton (disponibles chez Cook Déco)Étaler au pinceau une couche de chocolat noir BarryLaisser prendre au congélateur (ici il fait tellement froid que quelques minutes dehors suffisent) Préparer la ganache Faire fondre 100gr de chocolat blanc BarryAjouter 30-40gr de quinoa soufflé Verser cette ganache dans les empreintes en... [Lire la suite]
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07 décembre 2009

Petits chocolats

Comment occuper les enfants quand dehors il fait froid, gris, pas beau ? Et bien on sort une tablette de chocolat, un moule en silicone, une petite cuillère On fait fondre toute la tablette de chocolat au bain marie ou micro onde On remue bien On explique aux enfants que le but du jeu c'est de remplir les empreintes et non pas de manger tout le chocolat à la cuillère On les couvre de tabliers et on s'éloigne de la table d'au moins 2 mètres, faut au moins ça si on veut sauver le joli pull tout neuf du jet de chocolat ... [Lire la suite]
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04 juin 2009

Confiture d'abricot et petits pains

Aprés la fraise, voici la version confiture à l'abricot parce que c'est super bonparce que c'est super facile à faireet parce qu'on ne se lasse pas de s'en lécher les babines le matin sur des crèpes Mettre dans le thermomix 500gr d'abricots mûrs250gr de sucre spécial confiture 8mns à 100°vitesse 2 Alors elle est pas simple ma recette de confiture ? et hop dans un plat, on attend qu'elle refroidisse et on se régale avec Petits pains style muffins anglaispour accompagner cette confiture recette trouvée... [Lire la suite]
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07 mai 2009

Confiture de fraises

Allez aujourd'hui on inaugure une nouvelle catégorie, les confitures et confiseries Pour commencer ce sera une basique de saison Notre petit déjeuner est composé presque 6 jours /7 de crêpes sur lesquelles nous aimons varier les confituresOui mais voilà moi les confitures ça me faisait peur, j'ai pas les casseroles à fond épais, j'ai pas de pectine, j'ai pas les bocaux qu'il faut pour stocker et surtout j'ai pas la patience de remuer pendant des heures Oui mais voilà depuis Noël (enfin 1 mois aprés pour être exact) j'ai un... [Lire la suite]
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