22 juillet 2008
Tarte poireaux, carottes et oignons
Voila une petite entrée délicieuse et rapide à préparer
il fallait bien ça hier soir pour redonner le moral à mon mari qui se fait opérer hier de la main droite
elle s'accompagne d'une salade verte ou de tomates et c'est parfait pour un repas de soir d'été
un fond de pate brisée
150gr poireaux émincés (des surgelés)
2 carottes émincées finement (à la mandoline ça va plus vite et c'est régulier)
1 oignon de Trébons (depuis que j'y ai gouté j'en suis accro)
Faire revenir les légumes à la poele avec des herbes de Provence, sel et poivre
Les verser sur le fond de pate
et parsemer de 150gr de jambon blanc coupé en morceaux
Rajouter l'appareil (1 oeuf, 10cl crème, 10 cl de lait)
et cuire au four pendant 25 à 30mns
servir de suite
07 juillet 2008
Galettes de quinoa aux oignons
Pour accompagner une salade composée en cette période estivale, nous avons mangé ces délicieuses galettes de quinoa.
Toutes croquantes, au bon gout d'oignon, relevé par une pincée de paprika, ces galettes sont délicieuses
Je ne suis pourtant pas fan du quinoa mais je crois que j'ai trouvé comment finir mon paquet entamé
Voici la recette trouvée sur un blog il y a quelques mois, mais je ne rappelle plus chez qui
Faire cuire 75gr quinoa dans un grand volume d'eau pendant 15mns
Faire rissoler 1 oignon à la poele
Mélanger le quinoa,
l'oignon,
1 oeuf,
1 cuil soupe de fromage blanc,
2 cuil soupe de farine
sel, poivre
paprika
et faire cuire à la poele pendant quelques minutes de chaque coté
La prochaine fois je tenterais avec des poivrons histoire de donner un peu plus de gout, mais sinon c'est un délice.
30 juin 2008
Tartelette poivrons - jambon
En été c'est salade composée à gogo,
sous toute les formes
avec tout ce qui nous bombe sous la main
et histoire de garnir un peu plus l'assiette de mon ogre de mari voici des petites tartelettes salées aux poivrons, jambon blanc et fromage
monsieur s'est régalé et à passé commande pour une autre fournée avec la prochaine salade ...
Coupé la pate feuilletée en carré
Dans une poele faire revenir 1/2 poivron rouge, vert et jaune
avec 1 oignon (de préférence de Trébons c'est un régal)
Parsemer les légumes sur la pate feuilletée
Couper des petits morceaux de jambon blanc (ou jambon de pays ou chorizo pour plus de gout)
Saupoudrer de fromage rapé
Cuire 15 mns à 180°C
Servir en accompagnement de salade, tomates, carottes rapées
29 juin 2008
Bouchées apéritives estivales
Un peu de pâte feuilletée qui reste au fond du frigo
2 saucisses knackis
1 vache qui rit
un peu de fromage rapé
voila tout ce qu'il faut pour accompagné un bon verre de martini rouge en ce dimanche estival, ensoleillé.
Mes petites étoiles ont été dévorées en 30 secondes par 3 affamés qui sortaient d'une séance bruyante de piscine
Couper la pate feuilletée avec un emporte pièce
Mettre un petit morceau de vache qui rit
puis 2 ou 3 rondelles de saucisses
et saupoudrer de fromage rapé
Cuire 10 mns à 190°C
Avouez qu'il n'y a pas plus simple
04 avril 2008
Minis cakes thon légumes
Pour une entrée sympa, rapide et toute simple
voici une recette de cake trés trés bonne
2 oeufs
1 yaourt
2cuil soupe moutarde
100gr farine
1 sachet levure chimique
1 boite thon
100gr petits pois
100gr fromage au choix : cantal, emmental ...
faire cuire à 180°C pendant 15-20 mns
26 janvier 2008
Pancake à la carotte
où comment berner les petits monstres qui refusent systématiquement de manger des légumes
recette des pancakes :
300g de farine
2cc de levure chimique
1 pincées de sel
3 œufs
30cl de lait
Tamiser ensemble la farine, la levure, le sucre et le sel.
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le
lait.Les incorporer aux ingrédients secs en veillant à ne pas faire de
grumeaux, puis ajouter délicatement les blancs montés en neige ferme.
Mixer 200gr de carottes cuites
Incorporer délicatement à la pate
Laiser reposer au minimum 1/2 heure
Cuire à la poele en formant des petits tas
Ni vu, ni connu, mes petits monstre ni on vu que du feu et ils ont tout mangé
07 novembre 2007
Velouté de potimarron
Tout le monde connait maintenant le potimarron, c'est trés bon et ça change du traditionnel potiron.
J'ai voulu le faire tester à mes petits et grands gourmands mais chez nous il n'a pas eu l'accueil que je pensais.
Mes petits loustics l'ont tout simplement et superbement ignoré.
Voici quand meme le résultat d'un potimarron avec 4 carottes ainsi qu'un cube de bouillon
Recette on ne peut plus simple, mais parfois la simplicité fait des miracles
04 novembre 2007
Soupe aux pois cassés
Aprés plus de 15 jours passés sans internet me revoila.
Et pour recommencer en douceur voici une petite soupe bien bonne et qui change un peu des traditionnelles soupes de légumes que nous allons bientot attaqué
100gr de pois cassés
1 oignon émincé
2 carottes
1 litre d'eau
1 cube bouillon
Cuire le tout 30mns
Mixer et déguster avec des petits croutons
Super simple et vraiment délicieux et en plus ça tient bien au corps.
20 octobre 2007
Pancakes aux légumes
ou comment arriver (enfin) à faire manger des légumes à des petits bouts hyper récalcitrants
et oui c'est un véritable exploit d'arriver à faire manger des légumes à mon fils de 3ans
il refuse tout dés l'instant que ce n'est pas des pates, riz, ou purée
alors quand hier il m'a demandé des crepes j'ai eu l'idée d'incorporer des légumes (carottes, courgettes) dans la pate
recette de base :
2 oeufs
200gr farine
20cl lait
monter les blancs en neige et les incorporer au mélange lait, farine, jaunes d'oeuf
et aprés
il suffit de passer les légumes cuits à la vapeur au blendeur avec la pate à pancake (avant de rajouter les blancs d'oeufs)
ni vu ni connu
et j'ai même eu droit à un
miam qu'est ce qu'elles sont bonnes tes crepes maman
yes !!!
13 avril 2007
Cake vide bac à légumes
Avec ce beau soleil on n'a plus du tout envie de manger des plats copieux
il ne faut cependant pas oublier de manger sa ration de légumes quotidienne
alors quoi de mieux qu'un bon cake vide bac à légumes
1 courgette
1 tomate
100gr fromage au choix coupé en cube
on peut rajouter des champignons, du jambon
1 cuil soupe moutarde
2 oeufs
2 cuil soupe farine
1/2 sachet levure
Bien mélanger
Cuire à 180° pendant 25 minutes
Servir tiède ou froid selon les préférences
