27 mars 2009

Madeleines aux graines style Avion

Petite entrée ou accompagnement d'un plat en sauce, ces petites "madeleines" sont délicieuses Pourquoi avion me direz vous ?mais parce que le Cantal a eu la bonne idée de sortir des deux cotés et de faire comme des petites ailes ça a beaucoup fait rire mes loustics en tout cas Recette1 grosse cuil soupe de moutarde1 oeuf1 cuil soupe d'huile d'olive1 voire 2 cuil soupe de farine1 cuil café levuresel, poivreune bonne dose de sésame, de graines de tournesol, de graines de pavot100gr cantal coupé en gros cubes ... [Lire la suite]
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28 octobre 2008

Tartelettes carottes / chorizo

Une petite tartelette qui peut etre servie soit en entrée soit en complément d'une bonne assiette de soupe le soir Fond de tarte 100gr farine complete100gr farine blanche50gr flocons d'avoine4c. soupe huile d'olive12c. soupe eaupaprika, selbien mélanger, étaler dans le moule et laisser reposer le temps de faire la garniture Garniture Raper 2 grosses carottesLes faire suer à la poele avec 1 oignon émincé, des herbes de provence, huile d'olive Etaler la pate dans les moulesEtaler sur le dessus les carottesCouper... [Lire la suite]
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16 septembre 2008

Tunnel béchamel, fromage, saucisses

Et oui encore une entrée aujourd'hui, mais qui peut tout aussi bien se déguster en plat principal le soir avec une bonne soupe de légumes Le titre est un peu bizarre mais c'est vrai que ça ne ressemble pas à grand chose, il faut dire que c'est une impro totale Pour la base de pain250gr farine150ml eau1 pincée de sel1 cuil café levure boulanger Pour la garnituresauce béchamel (au pif, selon ses gouts)saucisses knacki coupées en rondellesfromage rapé Etaler la pate et garnir avec le mélange béchamel - fromage -... [Lire la suite]
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15 septembre 2008

Oeufs brouillés aux girolles sur toasts grillés

Aujourd'hui une petite entrée, c'est très inhabituel pour moi car généralement nous passons au plat principal mais en faisant les courses avec ma moitié nous sommes tombés sur des girolles et nous avons eu envie de nous faire un petit plaisir du coup en rentrant et avant de déguster notre poulet nous nous sommes préparés des œufs brouillés sur toasts grillés Dans une poêle faire revenir 100gr de girolles dans un peu d'huile Casser 2 œufs dans un ramequin et les battre, ajouter du persil, sel et piment d'Espelette ... [Lire la suite]
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25 août 2008

Tarte à la tomate

Alors comme ça vous n'avez pas aimé ma tarte diét aux courgettes et bien tant pis pour vous je vais vous en remettre une couche cette fois ci on oublie les courgettes et on essaie les tomates pour la pate100gr farine complete100gr farine blanche50gr flocons d'avoine4c. soupe huile d'olive12c. soupe eaupaprika, selbien mélanger, étaler dans le moule et laisser reposer le temps de faire la garniture pour la garniture2 grosses tomates bien mures coupées en dés1 oignon émincé2 oeufs10cl crème liquide40gr fromage rapé... [Lire la suite]
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23 août 2008

Muffins de quinoa

je vous l'avais dit le quinoa s'est super bon alors aprés avoir essayé la version galettes, puis la version poelée aux légumes voici maintenant la version muffins trouvée sur le blog d'Amisalsa que j'ai adapté selon nos gouts et les restes du frigo coté ingrédients voilà ce qu'il faut 1/2 verre de quinoa blanc1/2 verre de quinoa rouge2 verres d'eau1/2 cube bouillon2 oeufs2 cuil soupe farinesel, poivre, paprika1 carotte rapée1 courgette rapée Faire revenir à la poele les carotte et courgetteFaire cuire les 2 quinoa... [Lire la suite]
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07 août 2008

Taboulé de Quinoa

Petite entrée vite faite et sans prétention Faire cuire 100gr de quinoa Laisser refroidirCouper en cubes * 1 courgette, * 1/2 poivron rouge, * 1/2 poivron vert, * 2 tomates, * 1 oignon, * 3 carotteset les faire revenir à la poele dans de l'huile d'olive avec herbes de provenceLaisser refroidir (le mieux étant de les préparer la veille et de les garder au frigo)Mélanger les légumes au quinoaServir frais
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22 juillet 2008

Tarte poireaux, carottes et oignons

Voila une petite entrée délicieuse et rapide à préparer il fallait bien ça hier soir pour redonner le moral à mon mari qui se fait opérer hier de la main droite elle s'accompagne d'une salade verte ou de tomates et c'est parfait pour un repas de soir d'été un fond de pate brisée150gr poireaux émincés (des surgelés)2 carottes émincées finement (à la mandoline ça va plus vite et c'est régulier)1 oignon de Trébons (depuis que j'y ai gouté j'en suis accro) Faire revenir les légumes à la poele avec des herbes de Provence,... [Lire la suite]
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07 juillet 2008

Galettes de quinoa aux oignons

Pour accompagner une salade composée en cette période estivale, nous avons mangé ces délicieuses galettes de quinoa. Toutes croquantes, au bon gout d'oignon, relevé par une pincée de paprika, ces galettes sont délicieuses Je ne suis pourtant pas fan du quinoa mais je crois que j'ai trouvé comment finir mon paquet entamé Voici la recette trouvée sur un blog il y a quelques mois, mais je ne rappelle plus chez qui Faire cuire 75gr quinoa dans un grand volume d'eau pendant 15mnsFaire rissoler 1 oignon à la poeleMélanger... [Lire la suite]
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30 juin 2008

Tartelette poivrons - jambon

En été c'est salade composée à gogo, sous toute les formes avec tout ce qui nous bombe sous la main et histoire de garnir un peu plus l'assiette de mon ogre de mari voici des petites tartelettes salées aux poivrons, jambon blanc et fromage monsieur s'est régalé et à passé commande pour une autre fournée avec la prochaine salade ... Coupé la pate feuilletée en carréDans une poele faire revenir 1/2 poivron rouge, vert et jauneavec 1 oignon (de préférence de Trébons c'est un régal)Parsemer les légumes sur la pate... [Lire la suite]
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