caneylle gourmandises

Chaussons aux pommes

Un classique des nos patisseries, délicieux à déguster encore un peu tiède pour un gouter gourmand Pâte feuilletée 250gr farine 5gr sel 110gr eau 185gr beurre froid Préparer le paton : battre au crochet la farine, le sel et l'eau pendant 5mns Former une...

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14 mars 2014

Noix de St Jacques sur Fondue de Poireaux

Une envie tenace depuis plusieurs jours de se régaler avec des noix de st jacques, Un petit tour chez le poissonnier et me voila prête à me lancer Pour 2 personnes : 6/8 noix de st jacques 2 blancs de poireaux sel, poivre huile d'olive Emincer finement...

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13 mars 2014

Entremet Poire / Chocolat

Un petit entremet tout en légèreté pour terminer un bon repas de famille L'alliance chocolat / poire n'est plus à démonter, c'est fondant, léger, doux, un régal Entremet diamètre 20cm Biscuit cuiller : 120gr blancs oeufs 30gr sucre 80gr jaunes oeufs 70gr...

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12 mars 2014

Brioche légère sans beurre & sans oeufs

Un peu de légèreté avec cette recette de brioche de Christophe Michalak Pour une grosse brioche : 260gr lait 70gr huile 1 sachet sucre vanillé 380gr farine 60gr sucre 5gr sel 1 sachet levure boulanger Faire tièdir le lait, ajouter la levure et laisser...

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8 mars 2014

Soufflé quenelle - courgette

J'ai trouvé cette recette sur Recettes approuvées et elle a fait l'unanimité chez nous Un faux soufflé qui reste très crémeux, léger, délicat Pour 4 personnes 4 quenelles 2 courgettes 2cuil soupe crème sel poivre ail parmesan Faire cuire 10mns les courgettes...

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25 février 2014

Pour les 10ans de notre grand gourmand

Hier notre grand garçon a fêté ses 10 ans, Il me réclame depuis des mois un gateau semblable au layer cake agrumes http://caneylle.canalblog.com/archives/2013/08/02/27773251.html Alors pour son anniversaire on ne pouvait pas faire un autre gateau que...

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21 février 2014

Cookies choco

En pleines vacances scolaires avec un temps bof bof il faut arriver à occuper 2 terreurs qui, malgré des chambres pleines de jeux/jouets/bazar, n'arrivent pas à passer plus de 30mns sans répéter je m'ennuie, je sais pas quoi faire... Vive les vacances!...

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20 février 2014

Tarte aux Fraises

Je sais je sais les fraises ce n'est pas encore la saison, elles ne sont pas bonnes, sans gout, importées ... Mais l'envie a été la plus forte Petite tarte aux fraises (pas bonnes) Pate sucrée 20gr farine 100gr beurre mou 80gr sucre glace 1 oeuf Au robot,...

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20 février 2014

Happy Valentine's Day

Oups! problème technique L'article n'a pas été publié le jour J Un petit entremet vite préparé pour "fêter" ce Valentine's Day Coeur sablé 100gr farine 50gr beurre mou 35gr sucre poudre 1/2 oeuf Mélanger, former une boule Mettre au frais Etaler et découper...

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19 février 2014

Pain de mie Thangzong

Un classique de la blogosphère, testé chez nous ce matin pour le petit déjeuner Ce pain de mie est bon, moelleux, mais je n'ai pas compris ce qu'il apporte de plus par rapport à la recette traditionnelle A noter : je n'ai pas mis le beurre prévu dans...

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