01 décembre 2013

Gateau Cadeau

En attendant que le Père Noel dépose de vrais cadeaux au pied des sapins de tous les enfants sages, nous avons chez nous dégusté un bon petit gateau cadeau chocolaté  
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30 novembre 2013

Bûche Cassis Framboise Abricot

Quelques essais avant les fêtes pour trouver des associations de parfums pour mes enfants difficiles Aujourd'hui nous avons essayé Cassis - Framboise et Abricot Le résultat est très frais, bien parfumé Les saveurs se mélangent bien entre elles Génoise mousseline 2 oeufs 50gr sucre 120gr farine 1/2 sache levure 100ml lait Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume Tamiser farine et levure Mélanger avec les oeufs Verser le lait et alternant avec la farine Verser sur une plaque... [Lire la suite]
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27 novembre 2013

Muffins nutella

Vite fait mais tellement bon pour le goûter Une version au cœur en nutella pour les gourmands Pour 8 muffins 1 œuf 50gr sucre 40gr beurre fondu 100gr farine 1/2 sachet levure 100ml lait Mélanger le tout Déposer un peu de pâte au fond des moules Déposer une cuillerée cafe de nutella et recouvrir de pâte Cuire 16mns à 180 degrés Moules papier et décorations azyme disponibles chez Cook Deco Www.cookdeco.fr
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27 novembre 2013

Religieuses Vanille

Un petit dessert, un classique mais pas si facile que ça à faire et pourtant la pâte à choux ce n'est pas si compliqué, mais le plus dur c'est d'avoir des choux assez plats et beaux pour que l'ensemble soit homogène Pate à choux 125gr eau 55gr beurre 1/4 cuil café sel 70gr farine 3 oeufs   Faire bouillir l'eau, le sel  et le beurre Hors du feu ajouter la farine en une seule fois Remettre sur le feu pour désecher la pate Ajouter les oeufs un à un jusqu'à obtention d'une pate bien homogène   A la poche à... [Lire la suite]
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26 novembre 2013

Lasagnes boeuf - légumes

Des lasagnes oui mais des vraies comme celles que l'on trouve dans les bons restos mais celles industrielles avec pleins d'ingrédients dont on ne connait même pas les noms Ici juste des feuilles de lasagnes fraiches, du boeuf haché, des carottes, des petits pois, de la sauce tomate et de la béchamel, Ah oui et une pointe de parmesan pour relever délicatement le gout   Faire revenir du boeuf avec un oignon, 2 carottes coupées en tout petit cube Verser la sauce tomate Ajouter les petits pois et laisser revenir à feu doux... [Lire la suite]
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25 novembre 2013

Hachis parmentier

Allez une petite recette salée, ça fait bien longtemps qu'il n'y en a pas eu par ici Un délicieux hachis parmentier pour tenir le coup face à ce froid   250gr viande boeuf hachée 1 oignon 1 petite boite petits pois Faire revenir l'oignon avec un peu d'huile, saler et poivrer Faire revenir la viande Verser les petits pois et reserver Préparer la purée de pommes de terre Déposer une couche généreuse de viande dans un plat à gratin Napper avec une couche tout aussi généreuse de purée onctueuse Soupoudrer de parmesan ... [Lire la suite]
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21 novembre 2013

Pains au lait

Des petits pains comme chez le boulanger Tous chauds pour le goûter des mini gourmands de la maison Il faut bien ça après une journée d'école Pour une quinzaine de petits pains au lait 500gr farine 10gr sel 50gr sucre 110gr œufs entiers battus (/2) 175gr lait 125gr beurre (70gr suffisent si on fait attention à sa ligne) 15gr levure fraîche de boulanger Mettre le tout dans la cuve en veillant à ce que la levure ne touche ni le sel ni le sucre Battre au robot 15/20 mns Laisser lever à température ambiante 1h Dégazer Mette au frais... [Lire la suite]
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21 novembre 2013

Charlotte fruits rouges

La neige n'est pas arrivée jusqu'à chez nous et c'est tant mieux Portant on sent qu elle n'est pas loin, Grr on a des envies de cocooning terribles en ce moment Pour faire plaisir à mon fils grand amateur de charlotte voici une petite recette vite faite, délicieuse et gourmande Biscuits cuillers Battre 80gt de jaunes forums avec 80gr de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse Monter 120gr de blancs en neige Ave. 30gr de sucre Tamiser sur les jaunes 80gr de farine et 20gr de fécule Mélanger les blancs en 2 fois Dresser à la... [Lire la suite]
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11 novembre 2013

Sapin enneigé

Il parait que l'hiver arrive à grand pas Ici la neige ne nous manque pas mais pour se mettre dans le bain hivernal nous avons fait un goûter enneigé Sur la base d'un gâteau au yaourt tout simple rempli de pépites de chocolat Voici notre sapin enneigé dévoré le temps d'un goûter
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09 novembre 2013

Brioche perdue

La brioche c'est bon quand c'est frais après ça a tendance à sécher assez vite Alors pour ne pas jeter nous avons recycler les tranches de brioche en brioche perdue Comme le pain perdu Juste 2 œufs, un peu de lait, un peu de beurre pour la poêle et du sucre en poudre à saupoudrer sur les tranches chaudes
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