25 août 2011

Tarte chocolat

Chocolat, chocolat, chocolat... ici il y a des addicts, des vrais de vrais Alors pour leur faire plaisir, vite vite on se lance dans la préparation d'une petite tarte Pâte sablée 250gr farine 100gr beurre 1/2 sel 50gr sucre 1/2 sachet levure 1 oeuf Mélanger, laisser au frais 1 heure Etaler et cuire à blanc 15 mns à 180°C Garniture chocolat Faire fondre 200gr de chocolat noir avec 10cl de crème légère Ajouter 125gr de chocolat blanc Verser la ganache sur le fond de tarte refroidi Servir avec de la crème anglaise ... [Lire la suite]
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17 août 2011

Crème brulée Carambar et ses petits moelleux pépites choco

Une regression totale en enfance, et ça tombe bien puisque c'est encore les vacances et qu'il faut occuper, nourrir et épater les petits monstres qui tournent en rond à la maison Une crème brulée, parce que je n'en fais quasi jamais Au Carambar, parce que c'est trop bon Des petits moelleux pour accompagner, parce que les desserts gourmands ne doivent pas être gourmands à moitié Alors faisons nous plaisir, la vie n'en sera que plus belle... Crème brulée Carambar Faire fondre 12 carambars dans 20cl de crème entière Battre 3... [Lire la suite]
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14 août 2011

Bouscoutou

Bouscoutou - ou Gateau Tunisien   Très belle découverte pour cette recette de gateau, Un peu le style de gateau de Savoie, très spongieux, léger, parfait pour le petit déjeuner avec de la confiture ou pour le gouter avec un yaourt. Recette testée, approuvée et à garder pas trop loin pour en refaire très vite Recette trouvée chez Piroulie et son blog très sympa http://piroulie.canalblog.com/ Recette allegée en sucre par rapport à la recette de base de Piroulie 6 oeufs 120gr de sucre 300gr de farine 10cl d'huile neutre... [Lire la suite]
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12 août 2011

Crème anglaise fruitée et son fiancier fruité

Vite vite un dessert, rapide à préparer, mais pas bourratif et digeste tout de même Alors on laisse de coté les gateaux au chocolat pour aujourd'hui et on dégaine le petite crème légère, aromatisée à la vanille, les fruits de saison légèrement cuits, le tout accompagné d'un financier allegé en beurre Crème anglaise 3 jaunes 40gr de sucre 1cuil café de maizena 500ml lait 1 gousse de vanille Réunion dispo chez Cook Déco Dans le thermomix Vit 4, 90°c, 7mns Laisser refroidir avec un film sur le dessus pour ne pas que la crème... [Lire la suite]
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10 août 2011

Flan pâtissier gourmand

Facile de faire plaisir à son loustic, un flan pâtissier maison, avec de la bonne crème pâtissière, une pâte sablée à la farine complète. C'est bon, frais, facile à préparer et parfait pour le gouter! Pate sablée complète 100gr de farine 150gr de farine complète 100gr de beurre 1 oeuf 40gr de sucre un peu de lait pour finir la pâte si nécessaire 1 pincée de sel Mélanger du bout des doigts et former une boule Laisser au frais 30mns Etaler et froncer un cercle assez haut Crème pâtissière 3 jaunes d'oeufs 60gr de sucre... [Lire la suite]
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08 août 2011

Pizza Basque

Une bonne pizza aux produits ramenés de nos vacances, histoire de prolonger le souvenir encore un petit peu plus On s'est remonté une sacrée quantité de confit de canard, foie gras, Serrano, Chorizo, fromage des Pyrénées, Magdalenas et autres douceurs du Sud Ouest et Espagne ( frontière pas loin oblige, on a fait le plein!) Ca nous permettra de passer les mois à venir (neigeux, beurk rien que d'y penser!!) avec un beaume au coeur en souvenir de notre Sud chéri.... en attendant le retour définitif tant espéré... Pâte à pizza ... [Lire la suite]
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07 août 2011

Retour de vacances

Ca y est nos vacances sont derrière nous De bien belles vacances, passées en partie en famille et en partie en belles balades dans notre Sud Une escale à Carcasonne Une virée à la Dune du Pyla Une balade sur le sable à Arcachon Des moments de détente sur la terrasse de la maison du Sud De bons gueletons avec les produits locaux Recharge des "batteries" auprès de la famille Un peu de culture à la Cité de l'Espace à Toulouse Découverte des Arènes de Nimes Une halte à la Citadelle de Morlas Des centaines de... [Lire la suite]
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25 juillet 2011

Napolitains

Ca y est nous sommes partis en vacances 2 semaines loin du pole nord, retour chez nous dans les Pyrenees, en espérant que le soleil sera au rendez vous Chez nous c'est juste à coté de là : Photo tirée du site officiel du Pic du Midi Pas de grande popotte de prévue, notre maison n'est pas vraiment équipée pour, on y a juste laissé le strict minimun pour "camper", matelas, plaque de cuisson, même pas de frigo... mais ce n'est pas grave du tout, ce qui compte c'est de rentrer chez nous pour quelques jours Je vous laisse avec cette... [Lire la suite]
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21 juillet 2011

Pavlova aux fruits frais

Nous avons fété hier nos 9 ans de mariage avec Monsieur Caneylle Il aurait été sympa de se faire un pique nique au bord de l'eau, une pizza en terrasse, un concert au grand air... or les 12 petits degrés du jour ne nous ont pas permis ces petits plaisirs Mais peut importe ce mauvais temps, un anniversaire reste un anniversaire et hors de question de ne pas le souligner comme il se doit alors retour derrière les fourneaux, pour préparer un petit dessert La pavlova d'après Wikipedia, est un dessert créé en l'honneur de la danseuse... [Lire la suite]
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20 juillet 2011

Avocat farci

Voila une entrée facile à préparée, un peu vide frigo mais que j'adore et que je me prépare très régulièrement lorsque je suis seule le midi Il n'y a pas de quantités, car ça se prépare un peu au filling Ingrédients: 1 avocat jambon blanc mais tomate bien gouteuse fromage qui a du caractère, au choix, Cantal, Beaufort, Gruyère, Chèvre... coeur de palmier .... rajouter ce que vous voulez :) Vider l'avocat à la cuillère et couper de petits morceaux Mélanger tous les ingrédients Ajouter une généreuse cuillerée de... [Lire la suite]
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