24 septembre 2010

L'entremet fruits rouges / fruits exotiques

Ou quand 2 saveurs se rencontrent et s'associent pour notre plus grand plaisir Chez nous ce petit entremet n'a pas fait un pli Une couche de génoise Une couche de mousse fruits rougesUne couche de génoiseUne couche de mousse fruits exotiquesUne couche de coulis gélifié fruits rouges Génoise Monter 4 blancs en neige avec une pincée de selBattre les jaunes et 100gr de sucre jusqu'à ce que le mélange double de volumeAjouter 60gr de farinePuis les blancs d'œufs Mettre au four à 180°C Mousse fruits rouges et mousse... [Lire la suite]
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21 septembre 2010

Aie aie aie Carambar!!

Petit retour en enfance avec ce bonbon qui colle aux dents mais qui est si bon... Chez nous il n'y a pas des tonnes de bonbons mais entre les fraise tagada, réglisse ou nougat il y a souvent un petit carambar qui traine histoire de se faire une pause douceur dans la journée Et comme il faut varier les plaisirs aujourd'hui c'est sous forme de cupcakes que ces bonbons se sont fait déguster recette ( pour une dizaine) 120gr de farine50gr de sucre1 pincée bicarbonate 2 œufs120ml lait30ml huile 100gr de carambar... [Lire la suite]
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08 septembre 2010

Verrrine façon tiramisu aux pêches caramélisées à la vanille Bourbon

Alors ce petit dessert là il était bon... fondant, léger, hum !! délicieux!! Et puis tellement facile à préparer que je vous donne vite la recette :) Couper 2 pêches en quartiers et les faire revenir à la poêle avec 1 gousse de vanille et 20gr de sucre jusqu'à ce que les fruits caramélisent Battre 100gr de mascarpone avec 10cl de crème entière sucrée montée en chantilly Déposer une cuillerée de crème dans un verreDéposer quelques biscuits à la cuillèreDes quartiers de pêche, de la crème, des biscuits, des pêches ... ... [Lire la suite]
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06 septembre 2010

Petite tarte gourmande aux fruits d'été

Encore quelques beaux jours et une envie de profiter au max des bons fruits d'été Une petite tarte biscuitée gourmande, des fruits frais, de la crème pâtissière à la vanille Pâte à gâteau 3 œufs50gr de beurre100gr de farine1/2 sachet levure50gr de sucre Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucreMonter les blancs en neigeFaire fondre le beurre et l'ajouter aux jaunes blanchisAjouter la farine et la levureet en dernier les blancs d'œufs Verser dans un moule à tarte renversée disponible chez Cook Déco Cuire 20/25... [Lire la suite]
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01 septembre 2010

Le gateau au choc pour l'anniversaire de ma princesse...

Récupération enfin de la connexion internet après 7 jours de plantage grandiose!! Mais revenons à nos moutons, ou plutôt à nos gâteaux... et pas n'importe quel gâteau puisqu'il s'agit de celui réalisé pour ma petite princesse qui adore les princesses et le chocolat et mademoiselle avait des exigences bien précises et il y avait plutôt intérêt à ce que ce soit fait selon ses désirs puisque j'ai eu le chef pâtissier en herbe en surveillance perpétuelle jusqu'à la touche finale!! C'est que du haut de ses 5 ans mini miss sait... [Lire la suite]
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25 août 2010

Muffins cônes à glace

Ah les muffins!! ces bons petits gâteaux d'outre atlantique hyper moelleux hyper crémeux ... c'est trop bon Aujourd'hui ce n'est pas la recette que je vous propose qui est originale mais plutôt le moule car grâce à lui on obtient de beaux et gros muffins en forme de cônes de glace Battre 100gr de beurreet 100gr de sucre en pommade Ajouter 2 œufs 120gr de farine1/2 sachet levure chimique Mélanger Verser dans le moule cônes à glace disponible ici et cuire 20mns à 1800°C Démouler, laisser refroidir ... [Lire la suite]
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12 août 2010

Petits biscuits pour occuper les enfants!!

Il parait que dans le reste de la France il fait beau et chaud!! Et ben moi j'ai du mal à le croire parce que ici au pôle nord il fait gris, moche, et pas chaud!! (notez bien que je n'ai pas dis froid, quoi que je m'en pense pas moins) Et quand vous rajouter à ça 2 tornades qui s'embêtent ça fait des journées longuessssssssssssss Mais rien de tel pour leur faire passer le temps que de pâtisser Et là le miracle à lieu : pendant au moins 10 minutes pas de cris, pas de maman je veux regarder la tv, les winw, spiderman, jouer à... [Lire la suite]
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10 août 2010

Entremet Chocolat Framboise et Pistache

Quelqu'un m'a dit qu'aujourd'hui il fallait que je souffle quelques bougies!! Alors pour l'occasion j'ai réalisé ce bon petit entremet au bon gout de Pistache et de Chocolat(recette trouvée chez Mirliton, à laquelle j'ai fait quelques modifs) Biscuit Cacao 3 œufs60gr de sucre30gr de farine25gr de cacao Monter les blancs en neige avec 25gr de sucreBattre les jaunes avec le restant de  sucre jusqu'à ce que le mélange double de volumeAjouter la farine délicatement Puis le cacaoEt en dernier les blancs Cuire 10 mns... [Lire la suite]
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03 août 2010

Petits gateaux au yaourt décorés

Rien de bien nouveau avec cette recette mais qui reste un grand classique pour le plus grand régal des petits Pour donner envie aux enfants de croquer dedans pour le gouter, des petites étoiles colorées viennent se poser sur une fine couche de ganache chocolat noir 2 œufs50gr de sucre1 pot yaourt2 pot de farine1/2 sachet de levure Battre les jaunes avec le sucreMonter les blancs en neige Ajouter aux jaunes le yaourtLa farine et la levure Puis en dernier les blancs en neige Verser dans des moules et cuire 10-15... [Lire la suite]
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29 juillet 2010

Tarte à la tomate

Vu le temps de m.. qui règne depuis plus d'une semaine dans les montagnes polaires (si si croyez moi j'ai même ressorti le pull ces derniers temps) on ressort les bonnes recettes gourmandes qui réchauffent ... non on n'en ai pas encore à refaire une fondue au fromage mais une petite tarte aux tomates, pleine d'oignons caramélisés, de poivrons et de chorizo Pâte légère 50gr de farine complète50gr de flocon d'avoine2 cuil soupe huile d'olivesel, poivre, Piment d'Espelette, Herbes Provenceun peu d'eau pour lier la pâte ... [Lire la suite]
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