30 mars 2010

Mini Pièce Montée

Juste une trentaine de petits choux, pas trop gros pour les 2 petits de la maison puissent les manger facilement. Pas plus, juste assez pour nous 4 pour le dessert de dimanche. Il n'en est resté aucun, pas un seul, pas une miette ... Pour une trentaine de petits choux : Recette avec le thermomix Verser dans la cuve 150gr d'eau80gr de beurre1 pincée de sel1 cuil soupe de sucre 5 mns vitesse 1 à 100°C Ajouter 120gr de farineMixer 1mn30 vitesse 3 Ajouter 3 œufs un par unvitesse 5 pendant sec entre chaque ... [Lire la suite]
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29 mars 2010

Duo de mousse chocolatée et sa langue de chat

Il pleut il mouille c'est la fête à la grenouille Il neige il fait froid c'est la fête au gla gla Et oui parce que ici il neige ENCORE et il fait froid ENCORE et ce p... de temps n'a pas l'air de vouloir s'améliorer mais heureusement pour nous fin de semaine c'est les vacances et on s'en va loin, très loin, là où d'habitude il fait beau et là y a pas intérêt à ce qu'il fasse froid, hein !!! Alors on serre les dents et on attend patiemment vendredi pour mettre les voiles en attendant patiemment comme dit plus haut,... [Lire la suite]
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26 mars 2010

Charlotte de Pâques

Comment ça c'est pas encore Pâques ? Vous voulez dire qu'on a pas le droit d'attaquer les petits œufs en chocolat ? Ah!! C'est bête!! Parce que ici c'est déjà fait depuis quelques jours Et puis avec ces quelques beaux jours (j'ai bien dit quelques!!) que l'on a eu on avait envie de manger un petit dessert bien frais, bien léger (oups!!) et au bon gout de chocolat bien sur Avec le moule à charlotte, rien de plus facile On imbibe les biscuits de jus de fruitsOn les dispose dans le moule On prépare la crème pâtissière 3 jaunes... [Lire la suite]
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25 mars 2010

Petits sablés Hello Kitty

Mercredi Atelier Pâtisserie avec les petits loups, histoire de les faire tenir tranquille pendant 5 minutes Et aujourd'hui leur choix (surtout celui de mini miss) s'est porté sur Hello Kitty Allez savoir pourquoi et comment cette bébête vieille (bon ça va on a presque le même age) de 30 ans revient en force depuis quelques temps En tout cas la mini miss de la maison en est totalement gaga alors nous voilà partis dans la préparation de petits sablés bien gourmands Sablés à la noisette 200gr de farine50gr de... [Lire la suite]
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23 mars 2010

Trio printanier

Plantée devant Top Chef  j'ai le ventre qui gargouille devant toutes les belles et bonnes choses que je les vois préparer. Loin de les égaler, nous nous sommes quand même régalé avec ce petit plat sans prétention, facile à préparer et trés bon Une couche de fondue de poireauxUne couche de cabillaudUne couche de purée de carotte Faire revenir à la poêle avec un peu de beurre des blancs de poireaux coupés en rondellesFaire cuire le cabillaud au court bouillonPréparer la purée de carotte en rajoutant une pomme de terre... [Lire la suite]
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22 mars 2010

Chocolate pudding pie

Qu'il est bon de rentrer chez soi, Surtout après un séjour (certes court et sans gravité) à l'hôpital pour mon petit bonhomme. Alors pour se redonner du baume au cœur et pour faire face au déluge de dehors ma pepette avait une grande envie de nous faire un gâteau au chocolat Oui mais en voyant les photos sur le blog de Mouni elle n'a pas résisté longtemps à l'appel de cette tentation délicieusement chocolatée Nous n'avons changé que le fond biscuité pour lequel nous avons préféré faire une pâte sablée à la noisettePour le reste,... [Lire la suite]
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18 mars 2010

Tuile rOulée à la pOire

Vite vite avant que la saison soit finie, on profite des bonnes poires et on se régale avec un petit dessert gourmand trouvé chez Cuisine Plurielle Pour 4 tuiles roulées 25gr de beurre25gr de sucre roux25gr de sucre25gr de farine25gr d'eau1 pincée de 4 épices Mélanger le beurre pommade avec les sucres. Ajouter petit à petit la farine et les épicesAjouter l'eauBien mélanger Étaler finement la pâte en 4 carrés (ou 6 petits) sur du papier sulfurisé Cuire 10mns à 180°C Dés la sortie du four former les tuiles roulées... [Lire la suite]
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16 mars 2010

Carrés gourmands citronnés

Frais, doux, fondants, ils ont tout pour eux ces petits carrés au bon gout de citron Mon homme les a adoré, d'ailleurs c'est lui qui a tout mangé, les petits eux ont trouvé ça beurk pas bon (je cite), mais faut dire qu'ils sont méga supra difficiles Recette trouvée dans le très chouette livre de Martha Stewart que tout le monde connait.Pâte170gr de beurre congelé250gr farine75gr sucre glace3/4 cuil café gros sel Râper le beurre à l'aide d'une râpe à gros trous et réserverMélanger la farine, le sucre glace et le selAjouter le... [Lire la suite]
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15 mars 2010

Mousse printanière aux framboises

Une simple mousse aux framboises pour faire venir le Printemps Texture toute douce, couleur rehaussée par le spray velours rouge et décoration tout aussi printanière, y a pas à dire le Printemps il a intérêt à se pointer et vite!! Chez nous la mousse framboise reste une valeur sure, pas de soucis avec les enfants ils en raffolent Pour ce mini entremet j'ai utilisé un moule plastique thermoformé (dispo ici) qui m'a donné une cavité pour déposer les oeufs en chocolat et surtout ça change un peu de présentation. Mousse... [Lire la suite]
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12 mars 2010

Aujourd'hui on croque Monsieur et Madame

Panne sèche d'inspiration pour le repas d'hier soir. Une soupe, certesmais une soupe seule c'est soupe à la grimace assurée à table Et puis ce pain pas terrible qui traine depuis 2 ou 3 jours sur un coin de la table il faudrait bien en faire quelque chose avant qu'il ne soit plus bon Re et puis, ce week end on est tombé sur un petit resto à Paris, au pif, sans connaitre, juste à 2 pas de notre hôtel, où il y avait un délicieux croque monsieur au pain de campagne Alors ni une ni deux le repas du soir est trouvé ... [Lire la suite]
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