22 juillet 2009

Le Mac Do n'a qu'à bien se tenir ...

Tout le monde connait le Big Mac mais aujourd'hui je vous présente sa version Mac Caneylle de la bonne viande de bœufune salade verte croquantedu pain frais et moelleuxune tomate juteusedu fromage fondantet une petite sauce basque pour relever tout ça ça donne un Very Big Mac CPain hamburgerMélanger au robot ou machine à pain125ml eau125ml lait1 oeuf15gr levure boulanger500gr farine (250gr farine blanche + 250gr farine complète)1 cuil café sel1cuil soupe huileLaisser lever 1HDégazerFormer les painsLaisser lever 30mnsFour à... [Lire la suite]
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21 juillet 2009

Tarte amandine cerises - abricots

Une bonne tarte aux fruits d'été, bien moelleuse, bien parfumée Pâte sucrée 500gr farine190gr sucre glace60gr poudre amande1 pincée sel300gr beurre mou2 œufs1 gousse vanille Incorporer dans l'ordre :sucre glace, poudre amande, sel, vanille, œufs, farine, beurre Arrêter le robot dés que la pâte est pretePartager cette pâte en 4, en mettre 3 morceaux au congélateur Étaler le morceau restant dans un moule Déposer des oreillons d'abricots et des cerises sur la pâte Garniture amandine 100gr poudre amande50gr... [Lire la suite]
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20 juillet 2009

Petit gateau pour nos 7 ans de mariage

7 ans de mariage Si on m'avait dit il y a à peine 10 ans de ça que je serais mariée et maman de 2 petits bouts, je vous aurais bien ri au nez parce qu'à l'époque je revendiquais haut et fort mon célibat Oui mais voilà depuis j'ai rencontré Monsieur Caneylle et on a décidé de faire un petit bout de chemin ensemble, et puis un jour de juillet, le jour des 20 ans de ma sœur, à trois semaines de mes 26 ans (bonjour le coup de vieux), nous avons franchis le cap et depuis ... Bon c'est pas tout ça mais je vais pas vous... [Lire la suite]
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17 juillet 2009

Outrageous Chocolate Cookies

Bon soyons francs, pour ces gateaux il faut aimer le chocolat, certesMais il faut vraiment l'aimer parce que là y a pas à dire mais y'en a beaucoup Alors pour les aficionados du chocolat, voici une petite recette, totalement improvisée mais selon mes cobayes trés bonne Pour 6 gros Cookies Faire fondre 100gr de chocolat noir avec 20gr de beurre Battre 1 oeuf avec 50gr de sucreAjouter le chocolat fonduAjouter 60gr de farine + 1/2 cuil café de levure chimiqueAjouter 50gr de flocons d'avoineEt pour finir ajouter aussi 50gr... [Lire la suite]
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16 juillet 2009

Quiche courgette / Emmental

Ok ça n'a rien de bien particulier ou de nouveau, mais cette fois ci tout le charme de cette recette repose sur la pâte brisée, quelque peu améliorée. Une simple pâte brisée dont le gout est rehaussé par de l'Origan et du Paprika, petit gout subtil mais qui s'allie trés bien avec la garniture.La pâte reste croustillante sur les bords et fondante sous la garniture. Pâte brisée Origan/Paprika 150gr farine60gr beurre50gr eau tiède1 pincée de sel1 cuil café d'Origan1/2 cuil café de Paprika Former une boule avec tous les... [Lire la suite]
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15 juillet 2009

Tartelette Abricot-Eclats de pistache

Petit dessert rapide pour midi, parce que entre le travail, la maison et surtout les petits monstres en vacances, on a pas toujours le temps de passer des heures dans la cuisine Pour 8 petites tartelettes, il faut : 1 pâte feuilletée toute prête (oui je sais c'est pas terrible mais je vous l'ais dit c'est un dessert rapide à préparer)4 abricots3 cuil. café confiture maison abricot/pêche blanche10 pistaches concassées1 sachet sucre vanillé Découper des cercles dans la pâte feuilletéeNapper ces cercles avec la confiture... [Lire la suite]
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14 juillet 2009

Un poc de bleu, un poc de blanc mais surtout du rouge ...

Petit entremet pour ce 14 juillet, juste histoire de marquer la fête nationale Sur une génoise chocolatée, une mousse aérienne aux fruits rouges recouverte d'un miroir fruits rouges également Génoise chocolatée2 oeufs30gr farine30gr sucre1 cuil café cacao Battre les jaunes avec le sucreAjouter la farine et le chocolatMonter les blancs en neigeMélanger délicatementVerser sur une plaque et cuire 10mns à 180°C Mousse fruits rouges 200gr purée fruits rouges20cl crème entière3 feuilles de gélatine Monter la... [Lire la suite]
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13 juillet 2009

Parce que c'est déjà la fin des cerises ...

et que ça va être long d'attendre l'année prochaine pour se régaler avec ces délicieuses boules rouges Voici une dernière recette de gâteau, délicieux, moelleux, parfumé Ma fille en a mangé à elle seule presque la moitié (heureusement pas le même jour!!) Recette de famille qui nous vient de ma grand mère, cuisinière épatante qui me manque beaucoup Recette : 500/600gr de cerises3 œufs entiers50gr de beurre1 verre à moutarde de lait (environ 20cl)100gr de sucre200gr de farine1/2 sachet de levure chimique1 sachet sucre... [Lire la suite]
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10 juillet 2009

Poulet campagnard

Je sais pas si c'est l'effet l'Amour est dans le pré (non mais vous rigolez, n'allez pas imaginer que je suis accro à ce genre d'émission, j'ai juste vu dans le programme tv qu'on avait encore cette année la suprême chance de se bidonner devant ces pauvres gens en quête de l'âme sœur, si si y en a qui y croit encore),  mais en regardant dans le frigo ce qu'on pourrait bien manger pour midi j'ai eu une envie de rustique, de terroir, de truc qui tienne un peu plus au corps que des salades de tomates Alors que faire avec ... [Lire la suite]
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09 juillet 2009

Cake comme un hot dog

Petite entrée bien sympa ou accompagnement pour une grosse salade estivale Voici un cake salé, tout simple, bien aérien, moelleux La base de ce gâteau est celle du classique gâteau au yaourt (merci Lulu) 2 œufs1 yaourt20cl de crème light1 grosse cuillerée à soupe de moutardesel, poivre3 pots de farine1/2 sachet levure100gr de fromage râpé6 saucisses knacki50gr d'un mélange de graines de tournesol, sésame, pavot ... Bien battre les œufsAjouter le yaourt et la crèmeBien mélangerAjouter la farine, la levureMélanger... [Lire la suite]
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