29 décembre 2014

Velouté de panais au foie gras et piment d'Espelette

Il faut bien reposer nos estomacs en vue du second round de mercredi, et comme le froid pointe gentiment son nez, pourquoi ne pas se laisser tenter par un petit velouté maison tout en douceur Le coté festif de ce velouté vient du foie gras, pas obligatoire mais qui apporte un petit goût bien agréable... et en plus il permet d'écouler les restes Le panais est un vieux légumes oublié de nos potagers qui depuis quelques années refait surface sur nos étals. C'est une racine que l'on trouve en automne et hiver, il ressemble par sa forme... [Lire la suite]
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13 décembre 2014

Bouillon asiatique au poulet

Ah l'hiver! Non ce n'est pas du tout ma saison préférée, le froid, la pluie, les journées si courtes, bah! j'aime pas! c'est tout Une chose par contre que j'aime l'hiver ce sont les petites soupes du soir, j'aime bien en préparer en petite quantité pour varier les plaisirs et les goûts rapidement, malgré les protestations incessantes des loulous pour qui soupe veut dire cauchemard Pour aujourd'hui je vous propose un bon bouillon au poulet Il a tout pour plaire, facile à préparer, léger, bien relevé Pour 2 personnes: 1 blanc de... [Lire la suite]
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19 octobre 2009

Velouté potiron-carotte-oignon au Gruyère et Comté

Oui c'est vrai le titre est bien long pour finalement une simple petite soupe. Mais vous verrez elle est très bonne, surtout grâce au fromage rajouter sur le dessus qui corse un peu son goutEt puis vu le temps de dehors ces jours ci on aurait tord de s'en passer ... Pour 3 personnes : A la poêle, faire revenir l'oignon émincé et les 4 carottes coupées en cubes pendant 10mns avec une lichette d'huile d'olive Mettre dans le thermomix l'oignon et les carottesAjouter le potiron coupé en morceaux et 1 pomme de terre ... [Lire la suite]
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