28 juin 2015

Tarte amandine aux nectarines

L'été, ma période de l'année préférée pour tous ces fruits et ces légumes que l'on trouve. Alors quand j'ai vu que les nectarines faisaient leur arrivée j'ai eu une énorme envie de les gouter dans une tarte. L'amande et la nectarine vont très bien ensemble, l'association est toute douce et sucrée.     Pâte sucrée sans gluten 150gr farine de riz & maizena 80gr beurre 1 pincée de sel 10gr sucre complet 1 oeuf   Sabler la farine, le sucre, le sel et le beurre Ajouter l'oeuf Former une boule et mettre au... [Lire la suite]
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21 mai 2015

Tarte briochée fraises & abricots

On a beau l'appeler et l'attendre le printemps cette année joue à cache cache et n'a pas très envie de rester avec nous, c'est bien dommage car, je ne sais pas vous, mais moi j'ai une envie folle de chaleur et de fruits bien sucrés Alors en attendant de croquer l'été, on se régale avec cette tarte fruitée Pour la petite histoire, cela aurait dû être une brioche aujoud'hui mais allez savoir pourquoi celle ci n'a pas voulu lever, alors la pâte à brioche s'est transformée en pâte à tarte, et comme je ne voulais pas rajouter une couche... [Lire la suite]
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15 mai 2015

Tarte amandine framboise et sa mousse myrtille

Comme il me restait du jus de myrtille, et que ce n'était pas drole de le boire tout simplement, j'ai eu envie de préparer un petit dessert vite fait histoire d'en profiter au maximum. Et comme on avait tous bien aimé la chantilly à la myrtille je n'ai pas cherché bien loin l'inspiration Du coup voici une petite tarte amandine aux framboises pour le coté relevé et sa mousse myrtille pour le coté tout doux   Pâte sucrée sans gluten 120gr mix farines souchet, riz complet, maizena 20gr poudre d'amande 50gr margarine... [Lire la suite]
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07 mai 2015

Tarte fleurs aux légumes ...

Et sans gluten! Une bonne tarte  pleine de légumes juste croquants. Totalement en rupture d'oeufs, mais avec une folle envie d'une belle tarte pour faire passer 1 carotte et 1 courgette qui trainaient dans le frigo alors j'ai mélangé quelques farines, de l'huile d'olive et des herbes de Provence pour former la pâte. J'avais repéré cette présentation de tarte sur le magazine Vital, les couleurs étaient superbes, totalement alléchantes et j'avais trop envie de l'essayer. Je vous conseille d'ailleurs, si ce n'est pas déjà fait,... [Lire la suite]
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03 mai 2015

Tartelettes Rustiques Fraises & Ananas

Elles sont belles, elles sont bonnes mes fraises... Oui mais elles s'abiment aussi terriblement vite et parfois on se retrouve avec une barquette quelque peu abimée mais s'en pour autant avoir envie d'en faire de la confiture Alors pourquoi ne pas essayer la tarte de fraises cuites? C'était une première chez nous, et le résultat était très satisfaisant Ces tartelettes sans gluten se déclinent à l'infini avec tous les fruits de la saison     Pate brisée sans gluten   160gr mix farines sans gluten : farine de... [Lire la suite]
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08 avril 2015

Tarte aux pommes - poires un peu comme une Apple Pie mais sans son chapeau!

Je me suis fait avoir comme une bleue! Voila en quelques mots moins fleuris ce que j'ai pensé quand je me suis retrouvée devant ma pate sablée étalée dans le moule et une petite boule de restant de pate posée sur le coté... Moi qui avait imaginé une belle tourte comme les superbes et délicieuses Apple Pies So British! Je me suis retrouvée avec une simple tarte aux pommes, certes vraiment bonne (la preuve elle n'a vraiment pas survécue longtemps au passage des gourmand de la maison), mais pas du tout celle espérée A refaire,... [Lire la suite]
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25 mars 2015

Tarte Valbonnaise by C. Michalak

Aujourd'hui pas de recette sans gluten, ou sans lactose, mais un petit chef d'oeuvre de gourmandise du maitre, j'ai nommé C. Michalak. La tarte Valbonnaise est l'association d'une pate sablée façon shortbread, d'une pate d'amande aromatisée et d'une dacquoise amande Juste un pur délice   Pour une tarte diam 20 ou 22   Pate sablée façon Shortbread   110 gr beurre à température ambiante 35 grs  de sucre glace 2 pincées de fleur de sel 100 grs de farine T 55 20 grs de fécule de maïs 1 citron vert 1... [Lire la suite]
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11 juillet 2014

Tarte salée courgette tomate jaune

Une nouvelle tarte salée, sur la même base que la tarte quiche tomate kiri, Cette fois ci on prend des courgettes vertes et des tomates jaunes, ça fait un peu Brésil même si j'ai un train de retard sur le truc footeux qui nous pollut les oreilles depuis quasi un mois Pâte 50gr flocons d'avoine 100gr farine complète 3 cuil soupe huile olive sel, poivre un peu d'eau pour lier   2 petites courgettes 2 tomates jaunes 2 oeufs 10cl crème soja sel, poivre, paprika un peu de parmesan Raper les courgettes, couper les... [Lire la suite]
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09 juillet 2014

Tarte Amandine Fruits Rouges

Les fruits rouges batent leur plein en cette saison et c'est un vrai régal pour les papilles Cette tarte associe l'amande et les fruits de l'été, C'est frais et gourmand Pate tarte sucrée 200gr farine 90gr beurre 1 oeuf 70gr sucre glace Crémer le beurre et le sucre glace Ajouter l'oeuf Puis la farine Former une boule et mettre au frais 20mns Etaler, foncer le moule Réserver au frais Crème amande 50gr beurre pomade 50gr poudre amande 1 oeuf 50gr sucre 1 pêche 100gr framboises Crèmer le sucre et le beurre ... [Lire la suite]
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08 juillet 2014

Tarte Quiche Tomate Kiri

Une entrée légère et gourmande, Une pâte à base de flocons d'avoine, de farine complète, un peu d'huile d'olive Des tomates bien mûres, un kiri, un peu de crème et voila le tour est joué Pâte 50gr flocons d'avoine 100gr farine complète 3 cuil soupe huile olive sel, poivre un peu d'eau pour lier 2 tomates bien mûres 1 kiri 2 oeufs 10cl crème soja sel, poivre, paprika Couper les tomates en cubes Les déposer sur le fond de pâte Préparer la crème : battre les oeufs et la crème, ajouter sel, poivre, paprika Verser sur... [Lire la suite]
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