25 août 2015

Pêches pochées aux myrtilles

Ca y est on y est dans cette dernière ligne droite pour nos petits vacanciers, Aprés 2 longs mois à paresser - pour les notres en tout cas - à la maison, chez les papis & mamies, à profiter du soleil si généreux cette année, à faire des balades, des longues séances de piscine et des éclats de rire, voici le moment de remettre les pantalons, de remplir le cartable et de redevenir un peu - un tout petit peu - plus sérieux. Et comme on ne voulait pas laisser filer encore trop vite cet été, et parce qu'on ne mange pas que des... [Lire la suite]
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23 août 2015

Le Crousti Moelleux Noisettes sans gluten

Encore une très chouette découverte à travers la blogo, cette recette vient de chez Une graine d'idée, J'adore aller piocher à droite ou à gauche des idées de recettes, des présentations, des associations de gout et apporter ma touche perso en enlevant un peu de ci, en ajoutant un peu de ça, on se retrouve souvent face à des plats dont on ne connaissait pas l'existance, des saveurs qu'on aurait pas osé essayer et là le coup de coeur. Tout ça pour vous dire que cette recette est délicieuse, parfaite pour le petit déjeuner car... [Lire la suite]
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19 août 2015

Petits gateaux au citron moelleux et sans gluten

Toujours à la recherche de nouvelles recettes de gateaux sans gluten à faire gouter à mes loustics, voici une version au citron, bien agréable en bouche. Ils n'ont pas duré plus que le temps du gouter, accompgnés d'une compote pomme/poire maison, un régal pour les grands et les petits. Peu sucrés, moelleux et légers, ces petits gateaux nous ont plu par leur simplicité, leur rapidité de préparation et leur petit gout citronné bien équilibré. A refaire dés que l'école aura repris, je suis sure qu'ils auront autant de succés... ... [Lire la suite]
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17 août 2015

Tourte aux courgettes sans gluten

Totalement fan des courgettes, j'adore les cuisiner de 1001 façons. Souvent pour accompagner des pâtes ou du riz, vites cuites à la poele avec un peu de sauce tomate, mais parfois (souvent) une folle envie de tarte, une peu comme des quiches mais juste avec des légumes, c'est une version que nous aimons beaucoup à la maison. Cette tourte est gourmande à souhait, bien haute, bien remplie, c'est un plaisir d'y croquer dedans accompagnée d'une salade de tomates. Rapide à préparer, facile à réchauffer au four, cette tourte est pratique... [Lire la suite]
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01 août 2015

Brownie double chocolat sans gluten

Ayant récupéré ma petite miss de ses vacances chez mamie, nous nous sommes mises toutes les deux aux fourneaux pour préparer le gouter du jour. Et comme c'est une très grande amatrice de chocolat, son choix s'est immédiatement porté sur un brownie avec moultes pépites de chocolat. Nous avons bien bien diminué la quantité de beurre et de sucre donnée par la recette initiale, aucun intéret ni gustatif ni qualitatif de faire des excés à ce niveau là. Bien au contraire en choisissant de réduire le sucre le gout du chocolat ressort... [Lire la suite]
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30 juillet 2015

Cake aux amandes

Pour trouver l'équilibre dans les farines sans gluten ce n'est pas toujours facile. Elles ne sont pas panifiables comme la farine de blé ou d'épeautre, elles rendent la pâte friable, demandent souvent une quantité de liquide plus importante. Mais elles ont un avantage indéniable, celui de nous ramener à des saveurs plus brutes, elles nous font retrouver le gout des aliments. Un an (et quelques...) sans gluten chez nous, ce n'est pas facile tous les jours de trouver une recette pour le gouter des enfants. J'en ai essayé 1001... [Lire la suite]
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28 juillet 2015

Cookies Coco & Choco

Pratiques à emporter pour le gouter des enfants, les cookies sont chez nous une véritable institution. Ils se déclinent à l'infini avec une préférence bien sur pour le chocolat version kids, aux fruits secs pour moi. La version d'aujourd'hui est pour les loulous gourmands, le mélange coco / choco fonctionne à merveille (et pourtant je suis loin d'être une fan de la noix de coco!), la coco apporte une touche d'exotisme en fond de palais alors que le chocolat est là pour une douceur plus prononcée. Même l'homme qui hait la noix de... [Lire la suite]
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26 juillet 2015

Courgettes farçies comme des pizzas

Quand j'ai vu sur Pinterest la photo des ces courgettes garnies façon pizzas je me suis dis qu'il était impossible de ne pas tenter de faire la même chose à la maison. Et comme ces derniers jours les monstres éternellement affamés mais n'aimant rien étaient en vacances loin de nous, je me suis dit que c'était le moment où jamais de se lancer. Gros coup de coeur pour moi! déjà totalement fan des courgettes sous toutes leur forme, j'ai adoré cette façon de préparer le légume. En plus c'est très rapide à préparer, ça peut être cuit à... [Lire la suite]
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24 juillet 2015

Cannelés presque de Bordeaux sans gluten et petite balade sur les quais de la Garonne

Habiter dans la région de Bordeaux et ne plus pouvoir manger de cannelés est une vraie torture surtout pour la famille de de gourmands que nous sommes. Alors pour ne pas rester frustrés j'ai testé la version sans gluten, en gardant la recette de base mais en changeant les farines, et en prenant du lait sans lactose à la place du lait entier. Le résultat est très sympa, le sucre complet change la couleur et donne un petit gout de caramel au cannelé, le lait sans lactose à la place du lait entier fait que c'est moins crèmeux mais pour... [Lire la suite]
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22 juillet 2015

Smoothie fraises framboises pêches

Quand on a un (ou plusieurs) enfant très très difficile coté nourriture à la maison, il faut - premièrement - savoir faire preuve d'une patience infinie - et deuxièmement - trouver des astuces pour lui faire avaler autre chose que des pommes de terre, du riz ou des pâtes. L'automne et l'hiver on joue beaucoup sur les compotes de toutes sortes (enfin il faut tout de même que le gout ... et la couleur... ne soient pas trop psychadèliques), et l'été on essaie de lui faire avaler de force des fruits sous forme de smoothies. Une bonne... [Lire la suite]
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