13 mars 2015

Gateau de Capri version chocolat blanc

Torta Caprese, Ah l'Italie et ses paysages superbes, ses villes et son histoire si riches et sa gastronomie si... gourmande! On est rarement deçu quand on pioche dans une recette italienne, aujourd'hui encore ce fût une belle découverte, et naturellement sans gluten! Elle a tout pour plaire! La version originale de ce gateau est à base de chocolat noir, je l'ai repéré dans Fou de patisserie mais j'ai encore plus aimé sa version au chocolat blanc trouvée chez Frambuesa Kitchen Je trouve que les ingrédients principaux se marient à... [Lire la suite]
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09 mars 2015

Gateau au yaourt sans sucre ajouté

Sans être totalement extrèmiste, depuis quelques mois, chez nous, on tend de plus en plus vers une alimentation plus saine et surtout moins sucrée. Nous avons pris l'habitude que nos desserts soient moins sucrés et le contraste est saisissant lorsque nous sommes aménés à manger une petite douceur préparée traditionnellement, même les enfants, pourtant les premiers attirés par le sucre, font la grimace et ne manquent pas de nous faire la réflexion que le gateau/dessert est trop sucré Comme quoi notre palais s'habitue plutot bien aux... [Lire la suite]
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04 mars 2015

Biscuits Noisettes & ses pépites de chocolat

Aie aie aie comment faire quand deux loustics affamés ouvrent les placards et ne trouvent rien à se mettre sous la dent? Alors on sort les farines, le sucre, le beurre.. et surtout les pépites de chocolat sinon ce n'est pas un vrai bon gouter :) Ces petits biscuits sont délicieux, bien croquants à l'extérieur et si moelleux à l'intérieur. Ils se sont fait dévorés en moins de temps qu'il y a fallut pour les préparer.   Pour une dizaine de biscuits noisettes & pépites chocolat 30gr farine de riz 30gr maizena 15gr... [Lire la suite]
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02 mars 2015

Cake dark chocolate et son nappage tout doux chocolat blanc

Les loulous sont repartis à l'école aprés 15 jours passés enfermés à la maison pour cause de pluie quasi ininterrompue. Ce ne fut pas les meilleures vacances de l'année même si nous avons bravé la pluie quelques fois, même si nous avons fait quelques gateaux à 6 mains, lu quelques livres emmitoufflés sur le canapé, même si nous avons eu de beaux fous rires pour des bètises et surtout même si nous avons fêté les 11 ans du pré-adoleschiant. Voila le dernier gateau fait hier aprés midi pour occuper ce dimanche ultra pluvieux, cake... [Lire la suite]
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28 février 2015

Layer Cake chantilly framboises

Quelle invention Pinterest, je ne sais pas qui a eu l'idée de ce site mais c'est une source inépuisable de photos magnifiques, d'idées géniales ou loufoques, des moments de rêves devant le génie de certains et l'envie irrésistible de se lancer et d'arriver à faire presque pareil. C'est un peu de tout ça que vient ce gateau, des idées piochées à droite et à gauche mais sans recette sous la main, alors on se lance, on teste, on tente et au moment de la dégustation les yeux des loulous qui s'écarquillent... on a gagné! ce petit gateau... [Lire la suite]
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24 février 2015

Entremet noisette - framboises - carambar - chocolat

Il est arrivé il y a 11 ans, par une journée froide et avec un peu de neige... ce qui est mémorable chez nous! Nous l'avons attendu 9 mois, il nous tardait tellement de le serrer dans nos bras, de lui faire des bisous, de le voir grandir et devenir un homme Ajourd'hui il a soufflé ses 11 bougies d'un seul coup, il était fier de lui Il se met du gel dans les cheveux, il devient difficile coté fringues et veut plaire à ses copaines, il veut que la porte de sa chambre reste fermée et en voudrait même la clé... il grandit c'est super... [Lire la suite]
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21 février 2015

Cookies Noisette - Chocolat

Ne vous fiez pas à leur tête aplatie, à leur couleur un peu cramoisie, ces petits cookies sont absolument fabuleux! Non je n'exagère pas, ils ont un coté croquant, un coté fondant, un gout de noisette puissant et une douceur chocolatée addictive. Recette trouvée chez Lili Kitchen,   Pour 12/15 cookies : 130gr purée noisette 50gr sirop d'agave 80gr farine de riz 20gr fécule pomme de terre ou maizena 2 cuil soupe lait d'amande 1 cuil café bicarbonate pépites chocolat plus ou moins selon ses goûts Battre la purée de... [Lire la suite]
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19 février 2015

Pancakes à la chataigne

La farine de chataigne a été une belle découverte pour nous, riche en saveurs, au petit gout sucré. Riche en vitamines B1 et B2, elle permet de mieux métaboliser la vitamine C. Cette farine est aussi sans gluten. Elle donne à ces pancakes une jolie couleur brune, il suffit juste d'une pointe de sucre complet pour qu'on se régale au gouter ou au petit déjeuner. Bon appétit à tous! Pour 20 pancakes : 70gr farine de chataigne 20gr farine de riz complet 30gr sucre complet 1 cuil café bicarbonate 2 oeufs 150ml lait d'amande ... [Lire la suite]
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15 février 2015

Welsh Cakes sans gluten

Ce qui est bien quand on est privé de ses joujous habituels c'est que l'on est obligé de se remettre en question et de sortir de ses habitudes de confort. Ici nous attaquons la 4eme semaine sans four et je ne vous cache pas que je j'oscille entre le ras le bol quelques fois bruyant et le plaisir de découvrir des expériences culinaires qui m'étaient totalement inconnues. J'avoue que je n'aurais pas imaginer pouvoir faire des gateaux à la poële, et pourtant ils sont bons, peut etre pas très beaux mais gustativement assez à la hauteur... [Lire la suite]
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13 février 2015

Cookie géant

Encore un bidouillage cuit à la poële et qui nous a donné totale satistaction, on en arriverait presque à penser qu'on peut se passer d'un four pour pâtisser... non c'est une blague, j'attend impatiemment qu'on récupère notre four pour me remettre sérieusement aux fourneaux.   Sinon dans notre nouvelle maison les murs ne sont pas blancs comme avant et la maison est moins lumineuse. Je n'arrive pas à trouver un endroit où prendre de belles photos, je trouve les couleurs ternes, la lumière moche. Je vais chercher à améliorer... [Lire la suite]
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