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Charlotte aux fruits rouges et sa bouteille de champagne millesime 2012

Une bonne charlotte aux fruits rouges pour terminer un repas, c'est frais, léger, bon, ... en clair parfait et tellement simple à réaliser Il vous faut: Des biscuits cuilers (1 boite) De la purée de fruits rouges (environ 300gr) De la crème entière bien...

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5 décembre 2014

Truffes chocolat noir & Spéculos

Ma petite Miss malade, fatiguée et coincée à la maison pour la journée, alors il faut trouver des idées pour que le temps passe plus vite. On a testé les sapins en papier, les flocons de neige découpés et surtout ce qu'elle attendait avec impatience c'était...

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23 octobre 2014

Pain cocotte sans gluten

Ce qui manque le plus quand il est nécessaire de basculer d'une alimentation au blé à une alimentation sans gluten c'est le pain. On arrive à plutot bien gérer l'absence de pâtes (remplacées il est vrai par des "fausses" pâtes au riz ou au mais), on commence...

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4 février 2014

Gateau Basque

... dans sa version mini Un gateau que nous ramenons à chaque passage au Pays Basque, Un peu d'histoire source : le site officiel du Gateau Basque Rond et doré, tout à la fois croquant et moelleux, fourré d'une confiture de cerises noires ou bien de crême...

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25 octobre 2014

Pancakes de courgettes

Vite vite avant que les dernières courgettes disparaissent, quoi que dans notre monde moderne nous trouvons toute l'année des fruits et des légumes saisonniers sans goût ni saveur Souvent je repense au jardin de mes grands parents, où les légumes étaient...

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12 décembre 2014

Crèpe soufflée sans gluten

Mais comment les enfants font pour avoir toujours faim! surtout au moment du gouter, pour les autres repas dés qu'il y a des légumes bizarrement ils ont moins faim Ont ils une horloge dans le ventre pour savoir toujours qu'il est l'heure du gouter? En...

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15 octobre 2014

Cake automnal pomme/poire/cannelle

Des pommes, des poires, une pointe de cannelle et un peu d'amande Voila des saveurs bien automnales qui ont fait un cake moelleux délicieux Recette 3 oeufs 60gr sirop d'agave 80gr purée amande complète 180gr farine 1/2 sachet levure chimique 1 pomme Royal...

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10 novembre 2012

Nouveautés chez Cook Déco

Noël approche à grands pas... Cook Déco a fait le plein de petites merveilles pour les décors de vos pâtisseries Venez vite faire un tour dans notre boutique De beaux présentoirs Des moules cupcakes Des emporte pièces Des tampons pour biscuits De beaux...

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10 octobre 2014

Oeuf au plat automnal

On commence à trouver des girolles sur les étals, ce n'est pas que nous soyons particulièrement friants de champignons dans la famille mais j'aime bien tester une ou deux petites nouveautés culinaires avec. Test réussi avec cet oeuf au plat cuit avec...

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21 avril 2013

Princesse - Gateau 3D

Mini Miss avait une grande envie d'une princesse à croquer, elle avait surtout envie de mettre la main à la pate et de pouvoir jouer à la pâte à modeler à sucre Nous voilà donc parties dans la préparation d'une grosse génoise, cuite dans le moule spécial...

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17 mai 2013

Pains aux raisins ou Pains aux pépites chocolat

Pourquoi ne faire que des petits pains gourmands aux raisins alors qu'on peut faire encore plus gourmands et délicieux avec des pépites de chocolat pour le gouter des enfants Recette pate feuillettée levée 500g de farine Type 45 10g de sel 50g de sucre...

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17 juillet 2013

Cupcakes Chocolat - Spéculos

Une bonne association de saveurs : du chocolat noir, du chocolat au lait et du Spéculos Pour une dizaine de cupcakes 1 oeuf 80gr chocolat au lait 50gr beurre 50gr sucre 120gr farine 1/2 sachet levure 10cl lait une dizaine de carrés de chocolat noir Glaçage...

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18 juillet 2013

Gros choux abricot

Recette empruntée à l'un des participants des Pâtissiers de France 2 http://www.france2.fr/emissions/qui-sera-le-prochain-grand-patissier/recettes/amaury-quand-le-classique-rencontre-l-exotisme_69612 Un gros chou garni de crème pâtissière, d'abricot cuit...

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7 octobre 2013

Du retard dans les recettes

Tout est dit dans le titre, du retard dans la publication des recettes, et pourtant on en mange des bonnes choses Tarte citron meringuée Un dernier gateau d'anniversaire de Miss L (elle a réussi à nous faire fêter son anniversaire 4 ou 5 fois Un Tea Time...

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25 juin 2013

Gateau magique à la vanille

Un gateau que l'on voit un peu partout sur les blogs de cuisine, 4 oeufs 100gr sucre 1 cuil soupe eau 75gr beurre 115gr farine 500ml lait 1 pincée de sel 1cuil arome vanille 2/3 gouttes jus citron Battre les jaunes avec le sucre et l'eau Ajouter le beurre...

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15 juillet 2013

Gateau haut en couleurs!

Les enfants ont un peu de mal à se remettre des vacances italiennes alors pour leur redonner du peps nous avons fait pour le gouter une génoise généreuse bien colorée Verdict : un simple gateau comme la génoise se transforme en un gateau magique et fascinant...

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1 avril 2013

Fraisier

Certes le décor n'est pas trop de Pâques mais quand on a des fans de Monster High il faut savoir s'adapter Voici donc le fraisier Monster High de Pâques !! Génoise 4 oeufs 80gr sucre 120gr farine Crème mousseline 500ml lait 5 jaunes d'oeufs 80gr sucre...

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21 novembre 2013

Charlotte fruits rouges

La neige n'est pas arrivée jusqu'à chez nous et c'est tant mieux Portant on sent qu elle n'est pas loin, Grr on a des envies de cocooning terribles en ce moment Pour faire plaisir à mon fils grand amateur de charlotte voici une petite recette vite faite,...

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29 juillet 2013

Gateau au chocolat noir

Un bon gros gateau au chocolat noir, allégé en sucre et en beurre, nappé de ganache chocolat blanc pour la touche de douceur 4 oeufs 70gr sucre 70gr farine 30gr poudre amande 200gr chocolat noir 70gr beurre Monter les blancs en neige Battre les jaunes...

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5 décembre 2013

Brioche Etoile

Cette brioche circule depuis quelques temps sur le net et il me tardait de l'essayer Elle a fait son petit effet, les enfants l'ont trouvée bien belle, bien gourmande, surtout avec le chocolat inséré dans la mie Recette 520gr farine 70gr sucre 6gr sel...

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29 août 2013

L'amandier

Si vous n'aimez pas l'amande dans tous ces états il va falloir trouver une autre recette pour le gouter car ce gateau là est une pure merveille aux amandes 3 oeufs 100gr sucre cassonnade 150gr poudre d'amande 1 grosse cuillerée soupe de purée d'amande...

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11 décembre 2013

Bûche Chocolat Caramel Vanille

Nouvel essai (ça c'est la bonne excuse pour se régaler) en vue des Fêtes qui approchent Un ique coté parfum : une ganache chocolat caramel et une crème au beurre vanillée Génoise 4 oeufs 60gr sucre 60gr farine Monter les blancs en neige Battre les jaunes...

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3 décembre 2013

Tarte Ganache

Parce qu'il n'y a pas que des bûches que l'on peut déguster à Noël, Une petite tarte tout choco relève de quelques épices Pâte sucrée épicée 200gr farine 50gr sucre 100gr beurre 1 œuf 1 cuillers cafe épices à pain épice Ganache chocolat noir 200gr chocolat...

Posté par caneylle à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 décembre 2013

Choux Chantilly

De bons gros choux pour un dessert vite préparé mais tout en restant délicieux Pate à choux 125gr eau 55gr beurre 1/2cuil café sel 70gr farine 3oeufs Crème chantilly 20cl crème entière 60gr sucre glace Caramel 100gr sucre Pate à choux Faire bouillir l'eau,...

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28 janvier 2014

Crèpes légères

Je ne vous apprends rien la Chandeleur c'est pour bientôt, Chez nous des crèpes on en fait toute l'année, surtout pour le petit déjeuner, je trouve que cela reste un repas complet qui permet de bien tenir en attendant la cantine. Les enfants adorent et...

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