Garbure

Quand il fait froid dehors on a trés envie de manger de la bonne soupe
Ici dans les Pyrénées, il y a une spécialité que j'ai découverte en arrivant dans ce beau pays
C'est la Garbure
c'est une soupe hyper complete
où on trouve beaucoup de légumes, de la viande
en fait ça fait un plat complet surtout le soir

on met donc

des haricots tarbais (qu'on aura fait trempé au préalable la veille dans de l'eau)
carottes
pommes de terre
oignons
navet
choux
manchons de canard

le tout qui mijote 2 bonnes heures

c'est trés bon et ça change de la traditionnelle soupe de légumes