Petit roulé double choc

Pour le gouter des petits il n'y a pas mieux qu'on bon gâteau roulé

Ils adorent participer à la préparation, lécher les gamelles, trampouiller les doigts dans la pâte

alors pourquoi s'en priver !!

Cette fois ci le gâteau roulé a servi de base pour notre gâteau d'anniversaire de mariage à monsieur caneylle et moi

Double choc, choco noir et choco blanc aromatisé à la fraise

C'était un test, et ma foi le résultat était plutôt bon vu la vitesse à laquelle il a été dévoré!!

3 œufs
50gr de sucre
50gr de farine
30gr de cacao en poudre

Séparer les blancs des jaunes

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume

Ajouter le cacao en poudre, la farine et mélanger

Ajouter les blancs en neige délicatement

Verser sur une plaque et cuire 10 mns à 180°C

Dés la sortie du four, rouler le biscuit dans un torchon humide et attendre qu'il refroidisse

Pendant ce temps préparer la ganache chocolat noir

Faire fondre 100gr de chocolat noir avec 4 cuil soupe de crème

Étaler cette ganache sur le biscuit

Préparer la seconde ganache, chocolat blanc et fraise

Faire fondre 100gr de chocolat blanc avec 4 cuil soupe de crème

Ajouter 100gr de coulis de fraise

Mélanger

Étaler à son tour  cette ganache sur la couche de ganache chocolat noir

Rouler délicatement

Mettre au frais le temps que ça prenne

Décorer selon son envie et se régaler!!

Bonne journée et à bientôt

Comments

[Déborah]

Très alléchant!

[denise]

il est superbement appétissant ! pour ma part je galère toujours au moment d'enrouler le gâteau à la sortie du four .... du coup j'hésite à en faire et pourtant, avec confiture ou chocolat c'est un régal !!!joyeux anniversaire avec un peu de retard !<3