Tarte au citron

Aie aie fallait pas craquer sur les beaux citrons trouvés chez le primeur ..

et puis j'avais une bonne excuse pour me lancer dans la préparation de cette tarte, ma petite soeur devait passer à la maison et je voulais lui faire un petit dessert rien que pour elle, manque de chance elle n'a pas pu passer et du coup c'est monsieur Caneylle qui a du se dévouer pour la manger... trop dur !

Pate sucrée

200gr farine

100gr beurre

60gr sucre

1 pincée sel

1 jaune d'oeuf

Mettre au frais 30mns

Etaler et cuire à blanc 20mns à 180°C

Crème au citron

120gr jus de citron

5 oeufs entiers

220gr sucre

Zestes de citron

160gr de beurre

Faire épaissir à feu doux le jus de citron, le sucre, les zestes et les oeufs

Passer au choinois et laisser refroidir

Incorporer le beurre froid coupé en dés

Mélanger

Battre au robot pour émulsionner le tout

Verser sur le fond de tarte

Garder au frais

Décorer ici décors de Paques en chocolat disponibles chez Cook Déco