caneylle gourmandises

Tourte aux courgettes sans gluten

Totalement fan des courgettes, j'adore les cuisiner de 1001 façons. Souvent pour accompagner des pâtes ou du riz, vites cuites à la poele avec un peu de sauce tomate, mais parfois (souvent) une folle envie de tarte, une peu comme des quiches mais juste...

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Tags: sans gluten

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31 décembre 2014

Tartare saumon - thon rouge aux litchies & éclats de pistaches

Nous voici à la dernière recette de l'année Et pour finir en beauté je vous propose un tartare de saumon & thon rouge Les deux poissons se marient à merveille, le saumon fondant et le thon plus ferme s'accordent bien avec la douceur des litchies Pour...

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23 décembre 2014

Assiette Terre - Mer

Et pourquoi ne pas préparer une belle assiette Terre Mer pour les fêtes de fin d'année, une assiette où l'on réunirait de bons produits frais sous forme d'une grosse salade à agrémenter selon ses envies et les goûts des invités. Cela permet de prendre...

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21 décembre 2014

Tartare saumon - fruits exotiques - millet

J-3 avant le premier réveillon Je ne sais pas chez vous mais ici les loulous sont des les starting blocks. C'est chouette de les voir si excités par cette fête, même si pour eux c'est plus l'arrivée des cadeaux que la fête religieuse qui les intéressent....

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27 novembre 2014

Terrine de Foie Gras à l'Armagnac 100% Sud Ouest

Difficile de trouver un bon foie gras, à moins d'avoir prés de chez soi un bon producteur. Alors pourquoi ne pas se lancer dans la confection de son propre foie gras, parce qu'au fond ce n'est vraiment pas compliqué il faut juste trouver le bon dosage...

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25 octobre 2014

Pancakes de courgettes

Vite vite avant que les dernières courgettes disparaissent, quoi que dans notre monde moderne nous trouvons toute l'année des fruits et des légumes saisonniers sans goût ni saveur Souvent je repense au jardin de mes grands parents, où les légumes étaient...

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10 octobre 2014

Oeuf au plat automnal

On commence à trouver des girolles sur les étals, ce n'est pas que nous soyons particulièrement friants de champignons dans la famille mais j'aime bien tester une ou deux petites nouveautés culinaires avec. Test réussi avec cet oeuf au plat cuit avec...

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13 septembre 2014

Clafoutis vide frigo

Des restes de légumes, une tranche de roti de porc qui reste dans le frigo Allez on mélange le tout, on rajoute 2 oeufs, 10 cl de crème, sel, piment d'espelette, Cantal coupé en lamelle Et hop! petit tour au four 15/20mns à 180°C Résultat : Bon Appét...

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24 juillet 2014

Galettes gourmandes Quinoa Saumon Courgettes

Avec ces petites galettes bien completes on peut faire le repas du soir accompagnées d'une salade verte ou alors en entrée, pour un brunch, pour accompagner des grillades à la plancha... C'est un assez grand classique chez nous, Mini Caneylle adore Pour...

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17 juillet 2014

Tartare Saumon Mangue

Une entrée bien fraiche pour cette journée si chaude Un filet de saumon coupé en petits cubes, Une dizaine de crevettes décortiquées une mangue bien mûre, 2 échalottes sel, poivre ciboulette huile d'olive jus de citron vert Préparer le tartare Laisser...

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